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文
摘
要
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！在我们聊德州美食之前，请容许我介绍一下德州。
德州，简称“德”，古称安德，中国 *** 、中国功能糖城、中国优秀旅游城市以及国家交通运输主枢纽城市。德州历史悠久，是大汶口文化和龙山文化的发祥地之一。现存禹王亭、秦汉墓群、东方朔画赞碑、苏禄国东王墓、四女寺、文昌阁、定慧寺等众多历史古迹。
言归正传，下面我们就盘点一下德州各县区的特色美食。
01.德州扒鸡
德州扒鸡是德州的著名特产，形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下。扒鸡五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻。
02.临邑熟驴肉
临邑熟驴肉已经有百年历史了，也叫邢记驴肉，最早是由临邑的一家邢姓人家制作出的，西关熟驴肉的第三代传人还参加了省食品展销会的表演，获得了"五香驴肉"的美誉，邢记传人不断地在老祖宗遗留的手艺的基础上不断地改进，从而创作出了全驴宴，驴肉香肠等新生的产品，吃货们，快来试试吧。
03.平原老豆腐
平原老豆腐是平原的传统美食之一，传承至今也有了数百年历史，平原老豆腐最重要的就是豆腐的口感和卤汁口感，卤汁是用酱油、盐加水，然后放入葱、花椒八角等10几种香料混合而成，要经过多次卤制加作料的过程最后制成卤汁，在吃的时候将适量卤汁和油倒进豆腐碗中即可。平原老豆腐一般不放香菜，吃起来油而不腻，辣而不呛。
04.夏津宋楼火烧
宋楼火烧，又名灯笼火烧，也是一种有历史的名吃了。它选料精良，用上等面粉，加适量黄豆面，每个折六层，层层刷香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，很是美味。
05.武城煊饼
武城煊饼以大如盘、厚如指、色泽黄亮、皮酥馅嫩而闻名，经过400余年的发展，加之大运河文化润泽，制作工艺日臻完善，逐渐总结出一套完整的手工制作流程。2006年，武城煊饼工艺被评为德州市非物质文化遗产，这一古老的饮食文化再度焕发了生机。
06.庆云崔口烧鸡
崔口烧鸡是庆云县的特产。崔口烧鸡其特点是色泽金黄、咸淡适口、肉质细烂，味道香美，为设宴摆席时的佳肴，走朋访友时的佳品，风味独特，远见闻名，供不应求。
07.乐陵金丝小枣
乐陵小枣亦称金丝小枣，其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年历史。乐陵金丝小枣品质优异，掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。
08.宁津大柳面
大柳面因产自宁津县大柳镇而得名，它还有"弓弦面条""金丝缠碗"之美名。其历史悠久，起源于清朝时期。其面卤有“炸酱、肉卤、麻酱”三种，一般在明档上摆五六种，然后再加调配料，如黄瓜丝、香醋、香椿芽等，拌食的调配料可多达十几种。
09.齐河酱牛肉
圣喜酱牛肉在齐河可谓家喻户晓。经过几代制作艺人潜心钻研，不断改进，形成“圣喜酱牛肉”独特制作工艺，成为山东最有名的 *** 老字号特色名吃。由此精心配制和选材的圣喜酱牛肉色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口，切片浇汤食用营养价值更高，具有补脾胃、养气血、强筋健骨之功效，自然受到食客青睐和厚爱。
10.恩城签字馒头
恩城签子馒头又称“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”，好看好吃好吗拿。如今恩城签子馒头已注册了“德州老恩县”、“德州恩城”两个商标，不仅成了当地的特色美食，还被装进精美礼盒，成为了馈赠亲朋好友的佳品，
PS:小编致力于山东文化和特色美食推广，总结不全面，欢迎大佬们批评指正和补充。
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