在大城市里，人手一杯咖啡已是稀松平常的风景。而一杯好的咖啡不仅能让疲倦的灵魂再次苏醒，也能让心灵得到放松。

决定咖啡风味的因素有许多，不同的温度、萃取时间等，都会呈现不同的风味曲线。不同产地的咖啡豆种也影响着香气与口感的呈现，不知以下这个9个不同产地的咖啡，哪一款是你的心头爱？

巴西

特点：均衡感佳、接受度高

世界最大的咖啡生产国巴西，最普通的精制加工方式为日晒。是多样品种合成的复杂香味。整体而言，相比起中美产地的豆子，酸感低、香气复杂。苦味与酸味的均衡度极佳。

因为酸度不强，初次接触咖啡的人比较容易接受。巴西出产的咖啡也经常被使用在混合豆上。

哥伦比亚

自带高级的甜味

哥伦比亚咖啡的生产量占全球的10%。特征是甜味和明显的醇度，但最近品种改良盛行，创造出各种味道的咖啡。在世界咖啡市场中，哥伦比亚咖啡被评价为高级咖啡。

哥伦比亚咖啡豆的特点是，豆子颗大且带有绿色，长度大致偏长，咖啡豆组织细密，耐受重烘焙。

巴拿马

备受世界瞩目的顶级咖啡

同样经常被评价为高级咖啡的巴拿马咖啡豆子，其中艺伎种更是受世界瞩目。有着带有轻盈却甜蜜的酸味，均衡且深邃。香味丰富。中度醇厚的口感与独特的香气是它的特色。

其独特的气味只要来自传统水洗加工与自然干燥法，使得咖啡豆酸味明显，带有纤细香气与适中的醇度。

哥斯达黎加共和国

随着海拔而改变的丰富口味

主要生产的咖啡品种为阿拉比卡种。这种豆子生长在海拔高的山地，酸味强烈、醇度分明。海拔越低味道越趋平顺。太平洋侧地区的咖啡醇度分明，而中部特雷斯里奥斯地区（Tres Rios）生产的咖啡酸味柔和，醇度均衡。

牙买加

柔和甜蜜的“蓝山咖啡”的故乡

牙买加是咖啡之王“蓝山咖啡”的生产国。蓝山咖啡是由咖啡豆大小与瑕疵数决定等级的。在控管严格下，会烘焙出品质极高的豆子。颗粒较大、表面平滑，咖啡香气十分强烈而朦胧，因此即使萃取得十分浓郁，味道仍然非常柔和。

通常情况下，蓝山咖啡的酸味较低，适合中度烘焙。

埃塞俄比亚

拥有蜜桃香气的水洗豆，是咖啡爱好者热门的选择

埃塞俄比亚是阿拉比卡豆的原产地，咖啡在全球享有超高人气。

它的香气拥有独特个性，耶加雪菲是其中品质极高的日晒咖啡。香气会让人联想到水蜜桃或杏桃。且咖啡醇度丰富，因此在全球享有超高人气。

此外，西达摩 （sidamo）、利姆（Limu）等水洗咖啡也是世界有名的。

肯亚

柑橘与葡萄酒香丰富，酸味强烈

以手工采收，水洗加工，并依据颗粒大小决定等级。其香气令人联想到柑橘与葡萄酒的强烈酸味与香味。酸味强烈，醇度鲜明。

印尼

香味馥郁的曼特宁起源地

在曼特宁咖啡的起源地印尼，经常可以在当地的大街小巷喝到曼特宁咖啡，即是苏门答腊岛生产的阿拉比卡种。

华丽的曼特宁与柔和的托拿加是印尼出产的两大种豆。曼特宁的香气复杂，具有香草、辛香料与水果香味的特点。托拿加的特色则没有曼特宁那么强烈，较滑顺柔和。

夏威夷

香气甜蜜，带有柑橘酸感的人气精品

科纳咖啡是夏威夷本岛西部摘种的精品咖啡。特征是无混浊感，味道干净。

以高级品著称的科纳咖啡是世界级的人气咖啡，甜蜜香气令人联想到草地与树木，柑橘系果实酸味带来柔和感，突显出毫无一丝丝混浊的干净口感。

不知以上9个产地的咖啡，哪一款才是你的心头之爱？期待你留言分享。

说到咖啡，常听说“精品咖啡”一词，到底何为精品咖啡？

精品咖啡（Specialty Coffee），是从1980年起由美国传向世界。侄今虽仍未给精品咖啡一个确切定义。但说起它和普通咖啡的区别，包括明确的咖啡生产制造信息，独特用心的风味口感……总之就是精品咖啡会给你带来美好、甚至是惊艳的咖啡体验。

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