本
文
摘
要
晚饭时间眼看就要到了 一看冰箱里只有这两样食材 于是就这样做了 没想到这么一做 全家人都爱吃 土豆软糯 鸡腿肉香浓郁 汤汁沙口粘稠 拌米饭 简直无敌了 大家不妨试试看
By 臧伟_两米零二
用料
鸡腿 500g土豆 洋葱 1/3个黑胡椒 适量土豆 2个姜片 1片做法步骤
1、鸡腿肉500克 切丁 土豆两个 洋葱1/3颗 备用
2、鸡腿丁中放1/2汤匙的盐
3、再放入2/3汤匙的料酒 拌匀腌制备用
4、土豆切丁 洋葱切碎 黑胡椒 备用
5、碗中加入3汤匙生抽
6、2汤匙老抽
7、1汤匙酱油
8、起锅宽油 中火 把土豆丁过一下油 炸一下 炸到断生变色
9、捞出来沥油备用
10、锅中留底油 下洋葱 中小火慢炸 炸制水汽全无 颜色微微焦黄
11、下入鸡腿肉和姜片 翻炒至断生
12、撒入黑胡椒 这种拧的话 拧10次即可 中大火翻炒
13、翻炒均匀后 倒入调好的酱汁 翻炒均匀
14、鸡肉炒至上色后 放入土豆
15、同样翻炒均匀
16、锅中加入两小碗开水 转大火至沸腾
17、保持大火沸腾5分钟
18、盖盖 转小火 炖15分钟
19、时间到 尝一下味道 感觉不咸的话加一点盐 颜色浅的话加一点老抽调色 转大火 收浓汤汁
20、这个样子即可关火 准备出锅 切记不要粘底 收汁过程中多铲几下
21、撒一点芝麻 和一点小葱花点缀 即可上桌 感谢您看到这里 谢谢您的支持和关注 您的每一条评论我会回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士
洋葱不要炸糊 小火慢慢炸 炸至微微焦黄即可 收汁时易糊底 多铲这点即可
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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