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怎么红烧猪蹄最好吃窍门窍门（如果做红烧猪蹄）

软糯入味还不油腻的猪蹄，重点就是猪蹄的处理和香料酱料的做法。

准备猪蹄，葱姜蒜八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，干辣椒。猪蹄洗干净剁小块，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开捞出洗干净，擦干表面水分，这样下锅油不会溅到外面。锅中放油，烧热，放冰糖，炒到深红色放猪蹄翻炒均匀上色，加入香料，加入三勺味达美生抽，一勺味达美料酒，蚝油，一勺葱伴侣豆瓣酱，一勺老抽。加水没过猪蹄，中小火40分钟，最后大火收汁。

总的来说也不是很难，大家可以尝试一下！

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