本
文
摘
要
叮~咚~~~就是成本不到10块钱!好吃到哭的日式碎鸡饭~(其实就是鸡肉盖浇饭+1个流心荷包蛋) 鲜嫩入味的鸡腿肉、浓郁的汤汁包裹着一粒粒米饭~~真的好吃到词穷~ 汁浓饭香,看了就会做,步骤超级无敌简单!成本也很便宜~ 不论是上班带饭,还是短时间煮给刚放学回家的小朋友吃,都是很不错哟~
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
大鸡腿 1只大米 1人量昆布 2片木鱼花 1小把小葱 1根鸡蛋 1个海苔碎 适量白芝麻 少量味达美臻品蚝油 2勺清酒 1勺味达美初榨原酿生抽酱油 2勺禾然有机米香料酒 1勺白糖 2勺食用油 20克做法步骤
1、准备食材。
2、鸡腿洗净,去皮,剔骨。
3、将去皮剔骨的鸡腿肉切小丁。
4、在鸡丁中加少量盐,黑胡椒,1勺料酒抓拌均匀腌制15分钟。。
5、调制照烧汁:味达美臻品蚝油,清酒,味达美初榨原酿生抽酱油,禾然有机米香料酒,白糖按2:1:2:1:2比例混合,酱油和蚝油的品牌不同,含盐量不同,调好汁后,尝尝咸淡,以自己的喜好调整,甜度也是如此。 照烧汁用蜂蜜还是耗油 照烧汁的制作材料用蜂蜜或者是蚝油都是可以的,可以根据自己的口味来进行选择。 只是说蜂蜜一旦下锅之后就会丧失所有营养价值了。因为蜂蜜一旦处于60度的高温,就会丧失所有营养价值了。这个也是我们平时我们为什么用温水冲泡蜂蜜的原因。
6、昆布泡发洗净。
7、将昆布和木鱼花入开水煮2-3分钟吊高汤。
8、将昆布和木鱼花高汤过筛。
9、小葱葱白部分切葱花,葱绿部分切圈备用。
10、锅中适量油烧热后下入葱白炒香。
11、下入腌制好的鸡腿碎,翻炒至变色。
12、加入调好的照烧汁。
13、翻炒均匀后淋入昆布柴鱼高汤。
14、蒸一碗米饭,中间挖个孔。
15、煎个溏心蛋或煮个温泉蛋放在中间,撒上白芝麻和海苔丝,将炒好的碎鸡铺在米饭上。
16、堪称日料店排名第一的「盖浇饭」—日式碎鸡饭就做好啦!
17、好吃到 舔!碗!连吃三天都不腻,做梦都在咂嘴回味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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