没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享好吃的6道凉拌菜，做法简单清爽开胃，顿顿吃也不腻，快快收藏吧！

凉拌 *** 粉丝

食材

*** 一把，龙口粉丝两把，葱蒜，熟花生米，熟芝麻，辣椒粉，小米辣，生抽，老抽，盐鸡精，香油

1：首先把食材清洗干净，粉丝用热水壶烧沸水泡软， *** 下沸水焯熟，粉丝煮熟，捞出控干水分备用。

2：调万能蘸料:2勺辣椒粉➕2勺蒜末➕3勺葱花➕1勺小米辣➕1勺熟芝麻➕淋上热油➕2勺生抽➕2勺香醋➕半勺盐➕半勺鸡精，搅拌均匀。

3：把馅料倒入控干水分的粉丝 *** 中，加入熟花生米，搅拌均匀，即可食用。

凉拌彩椒

准备食材:

黄，红彩椒各一个，黄瓜一根，生姜一块，大蒜三瓣，香葱，香菜适量，生抽两勺，香醋三勺，白糖一勺，小麻油一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，食用盐，食用油，胡椒粉，鸡精。

做法:

1：彩椒，黄瓜切片，生姜大蒜切丁，香葱香菜切碎，小米椒切圈。

2：彩椒黄瓜放入大碗中，放盐腌10分钟，腌出来的水倒掉。

3：凉拌汁的做法:碗内放生姜大蒜，小米椒，放盐，一勺白糖，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，倒入烧好的热油，放一勺小麻油，三勺香醋，两勺生抽，放香菜香葱拌匀。

4：将凉拌汁倒入彩椒黄瓜中，拌匀即可食用。

凉拌海带丝

食材清单

海带丝400g、蒜末1勺、葱花、香菜

1：水烧开海带丝焯水断生捞出控水备用

2：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末➕1勺辣椒粉➕1勺芝麻淋热油➕半勺白糖➕少许盐➕2勺生抽➕3勺醋搅拌均匀，万能凉拌酱汁就完成啦

3：淋在海带丝上，放香菜、葱花、淋少许香油翻拌均匀开吃啦，简直是完美

凉拌紫菜

凉拌紫菜

准备食材：鲜紫菜、蒜蓉、香菜（不喜欢的可以换成葱或者不下）、小米辣

我用的是那种鲜紫菜，不是我们平时见到的那种干的紫菜，鲜紫菜做起来更加鲜甜可口，也能最大程度保留紫菜的营养，喜欢的集美可以自行上某音看看～

做法：

1 ：紫菜开封后用清水洗净沥干水分，放入锅中加入清水没过食材➕ 1勺食用油➕1勺盐煮至紫菜熟透（一般水开过两分钟即可）

2： 将煮熟的紫菜捞出过冷水，沥干水分，加入蒜蓉香菜小米辣➕1勺食用油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺醋➕1小勺白糖提鲜，搅拌均匀即可来吃了

凉拌花生米

主料：干花生米1碗、芹菜2颗、胡萝卜1根、盐一小勺、八角1个、桂皮和花椒少许

拌料：盐和糖1:1各小半勺、芝麻油1勺、生抽1勺

教程：

1，花生米加花椒、桂皮、八角、盐加入三碗清水大火煮15分钟捞出

2，芹菜去叶洗净跟胡萝卜一起切丁焯水捞出倒入花生米一起

3，加入盐、糖、生抽、芝麻油拌匀即可

香菜拌皮蛋

食材:

皮蛋三个，香菜适量，青椒一个，小米椒2个，大蒜2瓣。

做法:

1:调凉拌汁:碗中加蒜末+辣椒段+白芝麻+辣椒粉，淋上热油+生抽+香醋+白糖+盐+糟辣酱搅拌备用。

2：碗中放切好的皮蛋+香菜+淋上调料汁拌匀即可开吃。

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