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摘
要
经鄂州市名厨委甄选推荐，全市市民线上评选，中国烹饪大师、市民代表现场品鉴，“鄂州10大名菜”于6月30日正式揭晓。同日，经鄂州市烹饪酒店行业协会、鄂州市名厨委严格甄选、科学考核，还产生了“2021年鄂州十大烹饪名师”和“2021年鄂州十大名厨”。
上榜的“鄂州十大名菜”分别是：清蒸武昌鱼、梁子湖大闸蟹、谢埠千张煮桂鱼、爆腌糍粑鱼、太和苕粉烧肉、三山湖饭蒸鱼、黑猪肉烧排骨、老鄂城鱼丸、白雉山土鸡汤 、酱油粉蒸肉。
获得“2021年鄂州十大名师”称号的有：夏祖瑞、叶建华、王海忠、李运军、余文洲、陈绪高、葛正朋、李牡祖、吕茂林、汪 桥。摘取“2021年鄂州十大名厨”桂冠是：郝杰、吴岳松、曹国胜、田爱斌、徐群喜、叶勇、艾龙、鲁小平、徐祖副、邵康等。
据悉，鄂州市第二届职业技能状元大赛暨烹饪职业技能大赛开来自全市餐饮行业的126个选手进行为期二天的巅峰对决。此次大赛是由鄂州市人力资源和社会保障局、鄂州市商务局主办，鄂州市职业技能鉴定中心、鄂州市烹饪酒店行业协会承办的市级大赛。
鄂州市人社局党组书记、局长、第二届职业技能状元大赛组委会副主任王惠锋，市商务局党组书记、局长、市第二届职业技能状元大赛组委会副主任余国安，市人社局二级调研员、第二届职业技能状元大赛组委会委员柯金龙，市商务局党组成员、副局长、第二届职业技能状元大赛组委会委员李明华，市融媒体中心副主任、第二届职业技能状元大赛组委会委员肖少锋，省烹饪酒店行业协会会长孙桃香，省烹饪酒店行业协会副会长李惠强，市烹饪酒店行业协会会长郑彦章等领导出席了开幕式。
此次大赛分为烹饪技能大赛和服务技能大赛，裁判组分别由中国烹饪大师卢永良、孙昌弼、余明社、涂建国、余贻斌、方学德和中国服务大师李伯伟、汪淑华、熊培芳、田莉等担任。黄石市烹饪酒店行业协会会长曾文、黄冈市烹饪酒店行业协会会长袁新，省烹饪酒店行业协会副秘书长王巧云以及行业内的一些烹饪大师、企业负责人参加了在长城花园V酒店举行的鄂州十大名菜品鉴会活动。
鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章表示：此次大赛的举行，不仅推进了鄂州楚菜创新发展，还能培养鄂州餐饮行业技能人才，通过以赛选才、以赛竞才，达到实现技能强市的目标，为祖国建党100周年献礼。（余东琴 长城 ）
