本
文
摘
要
我们常说
走得越远，心和家的距离越近
美食亦是如此
无论你身处何方
无论你在做什么
父亲给你做的红烧肉
母亲给你下的面条
家的味道一定是记忆深处最美味的
此前小编已经推荐了
土山的味道
邳城的味道
赵墩的味道
岔河的味道
车辐山的味道
邹庄的味道
今天
咱们寻味之旅来到了占城镇
继续探寻那些乡间的美味
炸千子
炸千子是一道以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，精心炸制而成的美食，是邳州著名的传统小吃。占城镇天地缘酒店的炸千子选用的是黑猪肉做馅，传统的炭火炸制，外酥里嫩备受食客欢迎。
贡菜花生
苔干，又称苔菜、贡菜、响菜、山蜇菜，内含18种氨基酸和多种维生素、微量元素，是中国蔬菜食品中的一个珍贵稀有品种，被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品。2007年，被列入我市第一批非物质文化遗产代表作名录。2013年，被认定为国家地理标志保护产品。占城为苔干传统种植区，种植历史已有五百余年。
千刀肉
千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，咸鲜香辣。它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。占城镇天地缘酒店选用的是黑猪肉，花生采用的是本地的山地花生。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于甜菜系，每次吃大席必不可少的一道甜点，几乎所有的小孩子和女士都喜欢吃。而且现在还被华侨传递到国外，已经是道著名的中国传统美食了。这道菜选用产自占城山地的山芋制作，味道更好。
鸽子汤
俗语说：一鸽胜九鸡！鸽子的营养价值非常高，尤其是用鸽子煲汤，能使它的营养成分充分发挥出来。鸽子汤营养丰富，所含的钙铁铜等元素及维生素A、B族维生素及维E等都很高。在秋冬季节多喝鸽子汤，还可以增强体质，壮体补肾，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，增加皮肤弹性，改善血液循环，防止动脉硬化，有美容养颜功效。
鸽子汤的热性较强，容易上火，因此怕热、爱出汗的人最好不喝或者少喝，并且鸽子汤切忌与牛羊肉等热性食物一起食用。另外，怀孕中期、高血压及有痔疮的人不宜食用。
占城镇农家美食饭店选用2-3年的老鸽子，其脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美。
炒蚕蛹
炒蚕蛹，一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。占城镇农家美食饭店炒蚕蛹选用自家种的小尖椒，配以香菜简单炒之，用手工煎饼卷着吃，味道绝美。
蒲公英蘸酱
蒲公英属多年生草本植物，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、利胆、缓泻、退黄疸等功效。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙等，同时含有蛋白质、碳水化合物、微量元素等多种营养元素，有丰富的营养价值，蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
占城镇南部地区种植蒲公英，属地饭店开发出的蒲公英蘸酱备受欢迎。蒲公英蘸酱顾名思义直接采摘新鲜的蒲公英洗净去根蘸豆瓣酱一起吃，口感微苦略带清香。
香椿苗拌干丝
占城镇农家美食饭店首创的香椿苗拌干丝采用香椿苗配上鲜香的干丝，淋上小料，口感清香爽口。既有香椿苗的清香，又有干丝的豆香，是进店必点的时令菜。
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编辑：孙雅萍
责任编辑：黄扬 索威
编审：张瑞
监制：黄新磊
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