本
文
摘
要
食妹儿say：
在成都生活的人，对美食从不手下留情！
爱上一座城，需要365天的观察，
喜欢一道美食，却只需要品尝的那几分钟。
对于美食之都成都来说，好吃的永远是大家乐此不疲的谈论话题，你不信就看看，是不是朋友要聚会的第一句就是：“吃什么？”
当然要品尝一座城市的味道，一定要找街边那些接地气的馆子。这家牛肉餐馆的“全牛宴”，今天就被食妹儿看中了！
讲真的，牛肉这种食材真的可以称得上是近乎完美，与猪肉相比，肉质更加紧密，可以做的花样也多。从水煮牛肉到干煸牛肉丝，从牛杂汤到牛肉丸，每一种做法都可以让人品尝不一样的味道。
今天食妹儿带大家打卡的牛肉餐馆，真的用5种手法让大家品尝到非同凡响的“全牛宴”。
那么好吃嘴们肯定想问了，说是“全牛宴”，那到底有什么菜呢？
要说到招牌菜，必得选粉蒸牛肉，冒着热气的粉蒸牛肉一上桌，就感觉到了香气，搭配香菜，吃起来软嫩入味，口味是属于清淡型的，单价20元还是让很多上班族能够接受。就是分量不是特别多，毕竟价格也摆在那里了。
如果要选下饭菜呢，那炒脊髓和牛肉回锅就该列入必选清单了。
牛脊髓是分量比较少的部分，口感当然比较特殊的，吃起来口感软嫩，用老板的话来说，就是比豆腐还软，超级适合老年人。
牛肉回锅，当然适合我们这种“打工人”啦，先不说口味怎么样，单说一放入蒜苗，真的让人垂涎三尺，还没有端上来，就可以感受到香味了。一筷子夹起来，真的超级适合下饭~~
在拌菜体系里，当然首推红油肺片了，肺片是老板 *** 的食材，红油是这道菜的灵魂，这道红油肺片整体味道属于无功无过，喜欢拌菜的小伙伴可以尝尝。
下饭菜都到齐了，怎么能少得了汤呢？牛肚很入味，肉质也很鲜嫩。一碗鲜香的牛杂汤摆在桌子上，赶紧来尝尝！
蒸烧炖拌炒，5种手法的，打造一场“全牛宴”，还有卤蹄筋、煮脑花、火爆腰花、萝卜牛腩，只有你想不到的，没有做不到的。
能够在成都美食百家争鸣中存活10年的馆子，绝对是有其过人之处。
虽然老板并没有展示他的独家绝活，但是我们仍然可以感受到，他通过自己慢慢摸索，10年来不断改善手艺的艰辛。
谁说“江湖厨师”就不能做出好味道呢？成都做平常猪肉的馆子太多太多，要想脱颖而出，就要做些非同一般的美食。
成都的苍蝇馆子，多得好像永远都吃不完似的。牛肉餐馆虽然店小，但是一到饭点，真的是到了要等位的地步，想要享受VIP服务待遇，只能等晚一点了。专门做牛肉的小馆子 ，欢迎小伙伴们去打卡哟~
镜头前，老板挥了挥手“不说了，他们喊我去炒菜了。”
牛肉餐馆：青羊区蓥华寺街62号
