本
文
摘
要
盐城特产有盐城草炉饼、秦南水牛肉、学富腊香鹅、大冈脆饼、阜宁大糕等。
盐城草炉饼：
盐城草炉饼是盐城市的特色小吃。酵料纯正，火碱适中，饼底靠炉板呈现出古铜色，而饼面和糖料经过火烤后为金黄色，饼边白色不糊，中间饼肉则绵甜爽口。
秦南水牛肉：
秦南水牛肉集几百年的加工经验，采用上乘的水牛肉，运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成，具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。
学富腊香鹅：
学富腊香鹅是盐城市盐都区学富镇的特产。具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、腊香可口的特点。
大冈脆饼：
大冈脆饼是盐城风味名点，配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放两个月不变质，便于携带保管。
阜宁大糕：
阜宁大糕选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。具有色白、片薄、滋润、细软、卷得起、放得开等特点。口味香甜，营养丰富。
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