本
文
摘
要
常州特产有:常州加蟹小笼包、常州 *** 糕、常州银丝面、天目湖砂锅鱼头、常州糟扣肉、义隆素火腿、常州芝麻糖、蟹壳黄、萝卜干、常州梨膏糖等。
常州加蟹小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻”的特点,辅以香醋、嫩姜、风味更佳,堪称常州一绝。
常州 *** 糕
常州 *** 糕是常州特色糕点,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。
常州银丝面
常州银丝面是当地著名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。
天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头是常州地区的传统名菜,汤鲜汁浓,肉质细腻,尝过者无不赞叹其美不可言。
常州糟扣肉
常州糟扣肉是地方传统名菜,菜品色泽酱红,酥烂入味,肥而不腻,入口即化,几经复蒸而食则香味更足,口感更糯。
义隆素火腿
义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口,是佐餐、下酒的佳肴。
常州芝麻糖
常州芝麻糖是当地的传统名点,香甜酥脆,营养丰富,糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿。
蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃,特点为形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松。
萝卜干
萝卜干是常州特色小吃,与别处萝卜干不同之处在于,它 *** 常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,咸中微甜,香脆可口。
常州梨膏糖
常州梨膏糖是常州的特色传统名点,制作技艺已成为江苏省级非物质遗产,口感舒适、老少皆可,四季宜服。