本
文
摘
要
蛋奶黄金豆
▽
by 一日五餐辅食
·主料·
鸡蛋液｜100克
·配料·
植物油｜20克
低筋粉｜65克
婴儿奶粉｜10克
白砂糖｜15克
·做法·
1. 称量配方所需的鸡蛋、植物油、低筋粉、奶粉和白砂糖。
2. 鸡蛋、植物油和白砂糖混合到一起，用蛋抽搅打均匀。
3. 鸡蛋液搅打到散开就行了，不用搅打到打发状态，搅拌的目的是为了将白砂糖完全融化，而不是为了打发。
4. 将低筋粉筛入或直接倒入搅匀的蛋液中，用蛋抽呈Z字形或无规则方向搅动种。
5. 采用翻拌或是切拌的方式，搅拌成细腻光滑的面糊。
6. 倒入奶粉，大人吃的话用普通奶粉，如果是宝宝吃的话就用婴儿奶粉。
7. 再次搅拌均匀成光滑细腻面糊。
8. 最终是要得到这样子的光滑细腻，稍微具有流动性偏稠的面糊，这样子能用裱花嘴挤出，又不至于挤出来就摊平了。
9. 将裱花嘴装入裱花袋，再将面糊倒入裱花袋中。
10. 这个时候可以把烤箱先预热上了，预热温度160度。开始挤黄金小豆豆了，这是一个耐心活儿。
11. 终于挤完了，看着排列整齐的黄金小豆豆真是赏心悦目，强迫症患者的福音。
12. 将烤盘送入预热好的烤箱，调成150度开始烘焙，定时15分钟。
13. 约5分钟，豆豆们的表面就失去了亮晶晶的光泽。
14. 约10分钟的时候，蛋奶黄金豆的底部似乎已经和烤盘分离，豆豆们正在经历熟成的过程。
15. 香浓黄金豆底部的边缘开始上色了，这个时候已经基本熟透了，再过1分钟，待所有的黄金豆底部边缘都已上色，就可以出炉了。
16. 烤好的香浓蛋奶黄金豆，是不是很漂亮，颜色金黄诱人，吃起来浓浓蛋香和奶香，口感脆脆的。
17. 一颗颗的圆圆的，宝宝们用手捏了一颗有一颗，简直是吃不够啊。这款蛋香浓郁的黄金豆太好做了呀，没有任何难度，不用打发，不用担心消泡，只等收获孩子们的欢笑和尖叫吧~
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