柠檬炒虾的做法窍门（柠檬炒虾怎么炒）

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，用盐焗烤的做法保证虾肉本身的鲜美，方便快捷，既可做家常菜，又适合宴客，下面教你做道柠香烤虾。

　一、柠香烤虾

　　主料：明虾10个 柠檬2个 蒜5瓣 盐1/2小匙

辅料：糖1/2小匙 马苏里拉芝士适量 黄油15克

　　制作工艺：

　　1、将明虾清洗干净，剪掉虾须。

　　2、取阗个柠檬挤出汁，加入1/2小匙盐和1/2小匙糖搅匀备用。

　　3、将蒜剁碎备用。

　　4、将黄油放锅里小火加热。

5、加入蒜碎炒香，倒入柠檬汁搅拌后关火起锅备用。

　　6、烤盘铺上锡纸，取1个柠檬切薄片，铺在锡纸上，将虾从背部中间切开，铺在柠檬片上。

　　7、将黄油蒜碎铺在虾的背上。

　　8、再在虾身上放上马苏里拉芝士。

9、预热烤箱，180度，嫩烤模式。

　　10、将虾放进预热好的烤箱里，烘烤9-10分钟左右。

　　香喷喷的柠香烤明虾就做好了

　二、蒜蓉烤虾

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　　主料：大虾10只 大蒜一头 料酒1勺 黑胡椒粉1茶匙 植物油1勺

辅料：蒸鱼豉油1勺 盐适量 香葱适量 红椒适量

　　制作工艺：

　　1. 清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。

　　2. 把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷。

3. 处理好的大虾装进大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，适量盐腌制一小时入味。

　　4. 大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。香葱切碎，红椒切碎(吃辣的可以放小米椒)。

5. 腌好的大虾，摆在铺好锡纸的烤盘里，烤盘涂抹薄薄一层油。

　　6. 把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面。

　　7. 烤箱提前预热10分钟，上下火180度，中层烤12分钟。

　　8. 出炉撒上葱碎，红椒

　　9. 蒜蓉烤虾，味道 ***