本
文
摘
要
今天和大家分享一个很有意思的东西，它色泽金黄，形状像手指，看着非常喜庆，是春节必备的吉祥果，这种果实我们叫它佛手，它是浙江金华的一大特产，也叫金华佛手，金华佛手历史悠久，尤其是金华山脚下赤松镇、罗店镇一带的水质土壤非常适合佛手的生长，金华佛手也是能盆栽的，不仅观赏性强，还具有药用价值，平时除了切片晒干之后泡茶喝，还能用来泡酒；
佛手自然成熟的季节就是秋末初冬一直到春节前后，每年这个时候在路边或者菜市场都能见到它的身影，如果是家庭盆栽的佛手果实成熟之后金灿灿地挂在枝头上，你不采摘下来，果实成熟之后还能在枝头上再挂果3个月左右，采摘下来也能自然室内保存1-2个月不坏，是很神奇的一种果实，我们当地的人一般会把佛手果实放在车上或者家里客厅，它能散发出一种好闻的香味，有净化空气的作用，而且它散发的香味还有镇定心神的作用；
佛手它是芸香科柑橘属的植物，跟柠檬、柚子、柑橘一类的是亲戚，所以它们的叶片是长得非常相似的，所以这个佛手果实作用也是很多的，可以泡茶、泡酒、做果酱等等，还能做成蜜饯，喜欢的朋友可以试试！
一、【佛手干】
果干是很常见的泡茶原材料，这个佛手也可以做成果干，把佛手晒干之后他会带有浓郁的香味，不仅能泡茶还可以用来煲汤，用处多多的佛手干营养价值也是很高的，含有丰富的维生素C和柠檬酸，这些物质还能增加皮肤的抗氧化能力，减少色斑的形成；
【原材料】佛手适量；
【佛手干的做法】
1、佛手清洗干净，擦干表面的水分，水分一定擦干再进行下一步；
2、擦干水分的佛手切成薄片，直接晒干保存；
3、佛手干要尽量晒干一些，这样保存时间更久；
4、晒干的佛手干放几片在杯中，冲入热水，直接就能喝了；
二、【佛手酒】
佛手泡酒的功效也是很多的，少量饮用还能起到增强抵抗力，预防高血压的效果，佛手酒的做法也是很简单的，喜欢的朋友可以试试；
【原材料】佛手一个、白酒、冰糖；
【佛手酒的做法】
1、佛手清洗干净，晾干或者擦干表面的水分；
2、准备好的佛手直接放在一个无水无油的容器中，佛手可以整个放也可以切片或者对半剖开，根据自己喜好；
3、往佛手中加入适量的冰糖，倒入白酒，冰糖的多少可以根据自己的喜好来，一般是白酒+佛手+冰糖3:1:1的比例，白酒可以适当多一点；
4、盖上盖子，放在一边浸泡3个月左右，就能饮用了；
三、【佛手蜜饯】
佛手的用途比较多，做成蜜饯当小零食也是不错的，非常好吃；
【原材料】佛手适量、冰糖；
【佛手蜜饯的做法】
1、佛手清洗干净之后切成丁或者小块状，加少许冰糖和清水熬煮，去除苦涩味；
2、水分熬煮完之后放在烤盘上，用烤箱低温烘烤成蜜饯；
3、一般80度需要烘烤2小时，具体的时间根据果实大小不同会有差异，烤的时候可以拿出来看看，感觉干了就可以停止了；
4、烤好的果肉绵实，冰糖的甜和佛手的香融合在一起，非常适合咳嗽的时候吃；
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