本
文
摘
要
啤酒是仅次于水和茶的人类第三大饮料，也是目前世界上最受欢迎的酒精饮料，几乎在世界的每个角落都能看到啤酒的身影。
谈到樱花我们会想到日本，谈到足球我们会想到巴西，但是谈到啤酒我们一定会想到德国。德式啤酒成为所谓醇啤酒的代名词。
德国啤酒在酿造上也是有严格的把控，早期水、大麦和啤酒花是允许被用于啤酒生产的唯一成分，后来才会加入更多的元素在啤酒里。不过也奠定了德国啤酒的口味基本是以苦味为主，辅料的添加很少的特点。
德国是世界上第二大啤酒生产国。生产的基本有六大类，白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒。
在德国北部，人们喜欢喝熟啤酒，南部更加偏爱淡啤酒，黑啤酒，小麦啤酒和无苦味的啤酒。德国慕尼黑十月啤酒节更是世界上最古老、规模最大的民间狂欢节日。
比较著名的有以下几款：
1、唯森小麦啤酒
参考价格：9元/500ml
酒精度：5.4%vol
原麦汁浓度：11.5°P
原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、酒花浸膏（即啤酒花提取物）、酵母一种浑浊的巴格利亚式小麦啤酒，带有酵母芬芳的清爽啤酒。开瓶闻到了酵母的香味。入杯是金色混浊液体，泡沫丰富细腻且持久。入口是醇醇的小麦味和水果的香甜(葡萄、香蕉)，收口有点干、涩，不苦。酒体中度偏轻，较顺滑，沙口感中度，酒精感基本没有。总体上较平衡，果香、麦香突出，适饮性较高，很不错的小白入门精酿口粮酒。
德国进口 唯森/维森啤酒 Weihenstephaner 500ml2、爱尔丁格
参考价格：10元/500ml
酒精度：5.3%vol
原麦汁浓度：12.6°P
原料：水，小麦麦芽，大麦麦芽，啤酒花，酵母一种晶莹剔透的淡啤酒，产于世界上最大小麦酿酒厂。打开易拉罐，啤酒花的香味带着一丝有点像蜂蜜的甜味飘了出来，倒进杯里的泡沫非常丰富，酒的颜色偏黄，液体偏浑浊。喝下去一开始味道不是很明显，中段涩苦的味道出来，然后苦味消失，感觉还是比较友好的啤酒。买了一点烤香鱼干和猪肉干送酒，和朋友一起边喝边聊，还是不错的。
3、奥丁格
参考价格：9元/500ml
酒精度：4.9%vol
原麦汁浓度：11.5°P
原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、酒花浸膏（即啤酒花提取物）、酵母颜色金黄，泡沫丰富。能闻到麦芽发酵的气息。口感淡爽，不太浓重的苦感觉没开始就结束了，只剩下一丝香甜。咽下去仔细一回味有种吃完巧克力后那种干苦，然后就让你不自觉的再喝一口。泡沫不算持久，不过从性价比上来说，很适合刚入门级别。
去购买4、贝克啤酒
参考价格：5元/500ml
酒精度：5.0%vol
原麦汁浓度：11.2°P
原料：水、大麦芽、啤酒花这款是世界上最畅销的德国啤酒，在全世界90个国家销售。贝克啤酒的最畅销海外市场包括英国、美国、一道理、澳大利亚、乌克兰、罗马尼亚和俄罗斯。这一款也是被百威收购的啤酒。最明显的特征是便宜和苦。
5、柏龙啤酒
参考价格：9元/500ml
酒精度：4.9%vol
原麦汁浓度：11.5°P
原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、酒花浸膏（即啤酒花提取物）、酵母这款酒是一款非常经典的德式小麦，开瓶闻到的是酵母和麦芽的香味，香气规矩，入杯是金黄色混浊液体，泡沫丰富且持久。入口是浓郁的小麦味和葡萄果味，回味不涩、不苦，收口微干。味道做的很保守但给人舒适感非常不错，总体上果香、麦香醇厚，味道调配均衡，口感平衡处理也很不错，很适合作入门口粮酒，也是一款非常适合进阶的德式小麦。
6、范佳乐啤酒
参考价格：6元/355ml
酒精度：5.0%vol
原麦汁浓度：11.8°P
原料：水，小麦麦芽，大麦麦芽，酒花浸膏，酵母很经典的一款德式小麦啤酒。开瓶能清晰看见瓶口飘着一股雾气，终于知道为什么啤酒瓶上写着这是一款“云雾状酒体了”。倒瓶泡沫多，酒的颜色呈暗黄色。入口是醇醇的小麦味，伴有香甜的葡萄味，收口有点干涩，不苦。酒体中度偏轻，沙口感较强，酒精感基本没有。总体上小麦啤酒的麦香、果香体现出来了，但收口的干涩没有调和，只能说一般吧。但是一点不影响教士成为性价比之王。
7、JEVER啤酒
参考价格：7元/330ml
酒精度：4.9%vol
原麦汁浓度：11.3°P
原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、酒花浸膏（即啤酒花提取物）、酵母捷发是德国著名的啤酒品牌，成立于1848年，总部位于德国捷发。一款无糖干啤，正宗的皮尔森，IBU达到40.
德国原装进口 JEVER耶沃干啤8、Konig啤酒
参考价格：9元/500ml
酒精度：4.9%vol
原麦汁浓度：11.3°P
原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花考尼格总部位于杜伊斯堡，以为考尼格皮尔森啤酒闻名。德国皮尔森的缔造者，入口甘爽，回味把皮尔森应有的苦感发挥的淋漓尽致，绝对有杀口力，提神解腻，很适合在炎炎夏日饮用，撸串绝配。个人觉得小麦白啤，黑啤夏季喝有点腻口还是拉格系列的顺口，而皮尔森又是拉格中的苦口大师，对于这款酒喜欢杀口力大的酒友可以选择。
9、艾英格
参考价格：25元/500ml
酒精度：5.1%vol
原麦汁浓度：11.8°P
原料：水、小麦芽、大麦芽、啤酒花、酵母非常丰富的香蕉味，麦香味，尝起来酒体饱满丰富，醇厚顺滑，相比起其他德式小麦啤，比教士柏龙泡沫更丰富，除了价格稍贵以外没有什么明显缺点。
注：所有图片来自网络，图侵删。
