本
文
摘
要
平常炒菜，我们都爱拿青椒做配菜，搭配口味。今天，我们不用它做配菜，用其做一道主菜！
前几天从超市买了5个大青椒，花了1块4毛钱，做完这道虎皮青椒，整道菜的成本不超过3元。非常下饭，光这一盘青椒，我就足足吃了3碗米饭，太香了。
用料：
青椒，大蒜，生抽，盐，糖，醋，油。
做法：
大蒜去皮，切末儿。取一小碗，加3勺的生抽，一勺白糖，一勺醋，一丢丢盐，搅拌均匀。将酱汁留着备用。
洗净青椒表面，摘去青椒蒂，抽出辣椒籽。
把青椒切成4到5厘米长的小段儿，方便煎和食用。
锅内倒油，沥干表面的水份，放入青椒段小火慢煎。
煎到青椒表面起虎皮状，加入大蒜末煸香。
倒入调好的酱汁，再煮1分钟，使青椒吸收到酱汁。
出锅。
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