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要
10月18日,国内社区团购平台赞麦源选十余位专业买手来到浙江龙游,在青石巷中拉开了“寻味中国·龙游站”的帷幕。作为优质特色地标性农副产品的全国溯源项目,寻味中国在全国范围内探寻各地地标性优质农产品,此次走进龙游将聚焦当地金牌传统美食,为社区团购用户现场还原传统美食的手造工艺。
图:赞麦源选买手寻味龙游现场
历史传承 保留儿时味道
说到龙游,许多人第一个想到的印象就是龙游发糕,作为最富盛名的的传统特色食品,龙游发糕早成为龙游的一张金名片,而爱吃米食糕点的江浙人几乎都自小吃过软糯香甜的传统手工发糕。
而随着工业化生产的普及,许多发糕都失去原有的口感,并且为抬高“颜值”,会在发糕上加许多辅料食材,改变了原有的风味。在当天实地寻访龙游美食过程中,赞麦源选的寻味买手为了找到原汁原味的传统发糕,询问了诸多当地的发糕工坊,最终找到了一家保留着最原始传统做法的手工作坊。
图:正在进行手工制做的龙游发糕
做发糕的原料简单,但制作工序却极复杂。一笼喷香绵软的发糕成品,需经过水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸等10余道工序。而本次寻访的手工作坊为了最大程度保留传统风味,只生产红糖发糕和白糖发糕两种经典口味。正是这种的毫不花哨的纯手工制造,使得寻味中国小组吃到的每一口发糕都保留了数百年前的传统味道。
除了发糕,赞麦源选寻味龙游还为消费者探访了同样保留传统风味的特色金牌美食——芋头粽、酒酿葱花馒头、“三头一掌”、咸汤圆······作为寻味中国的重要一站,赞麦源选的买手团队在龙游为社区团购用户 *** 了诸多传统美食,近日也即将在赞麦源选小程序上架供应。
合作赋能 助力特优农产
“本次寻味龙游发掘了许多本地的特色传统美食,我们将借助赞麦源选的平台为广大消费者推介这些优质产品,让传统匠人更好的传承技艺同时,也更好的助力地标性特色农产品上行。”寻味龙游的买手向记者说道。
图:寻味龙游传统特色美食
据了解,作为寻味中国项目的发起方,赞麦源选旨在通过实地走访商品产地以第一视角为消费者还原源头环境,也向用户更加切实传达赞麦源选“产地直采,源头直发”的理念。而寻味中国之旅也将陆续探访传统老字号、原生态种植(养殖)基地、传统非遗作坊等商品源头出产地,同时特别打造专业的寻味买手团队,凭借丰富资深的行业经验,深入到原产地为消费者发掘更优质、具有更高性价比的特色农产品。
此前,赞麦源选已举行过多次寻味活动,借助寻味中国之旅,赞麦源选致力赋能各地优质农产品上行,为具有地域特色的地标性农副产品打通城市销路。并且通过寻味中国之旅,赞麦源选将考察各地农村产业带,充分结合自身供应链、物流、技术、金融以及线上营销等优势,为消费者推介好物,打通特优农产品上行的通路。
作为一家新兴的社区团购平台,赞麦源选也凭借创新性的社区团购模式、极致的特色优质商品获得了消费者的认可;截至目前,已在杭州完成1000个社区入驻开团,为超过20万用户提供了社区团购相关服务,业务覆盖近100万户居民家庭。
