法国：鹅肝

法国鹅肝是法国的一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。鹅肝一般重达600到900克，用来做鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有纯鹅或鸭肝才能被出售。一般料理所用鹅肝是一种从被过分喂养的鹅取出来的肝。

日本：和牛肉

日本和牛，是一种新品种的牛，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特。肉质根据雪花纹（脂肪纹理）的分布、颜色和光泽、紧实程度等划分为1至5级。

相传，为了得到更好的肉质，养殖员会给和牛 *** ，喂啤酒，听音乐。

俄罗斯：鱼子酱

鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。

鲟鱼鱼卵质量最好的是大白鲟鱼，可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，向来有“里海珍珠”的称号。

西班牙：伊比利火腿

伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。伊比利火腿的制作时间一般为2至3年。

法国：盐之花

盐之花是近几年法式高级料理的必备调料。它产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德Guérande盐田区，以其当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐。

据说盐之花在法国的盐场通常是由未出嫁的少女去采，因为产量很小，卖掉之后就成了少女出嫁的嫁妆，所以也盐之花也常常被称“新娘之盐”。

美国：波士顿龙虾

波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。因为产量急剧减少而价格日益飙升。