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要
黄石，属湖北省地级市，位于湖北省东南部，东北临长江，与黄冈隔江相望，北接鄂城区，西靠武汉江夏，西南与咸宁咸安区为邻，东南与江西武宁县接壤，是近代中国民族工业的摇篮，有青铜鼓、钢铁摇篮、水泥故乡和服装新城之称。同时，黄石地形总的趋势是西南高，东北低，由西南向东北倾斜，境内较大的山多海拔高。加上地处中纬度，一年四季分明，光照充足，热能丰富，雨量充沛，为典型的亚热带大陆性季风气候。当然，黄石不仅气候条件适宜，其境内美食和小吃也是数不胜数的，今天就给大家推荐到湖北黄石必吃的5种小吃，每种都口感丰富，来看看你都吃过吗？
1.黄石港饼
黄石港饼，是湖北黄石境内一种传统的特色小吃。当地港饼的制作工艺非常考究，主要以面粉，芝麻，冰糖，小麻油和糖桂花等为原料，制作时要先经过和皮，和酥，制馅和烘烤等工序精制而成。成品具有麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香等特点，入口后回味悠长具有浓郁的天然麻香味的独特风味。据传，清朝嘉庆年间，距黄石市约四十里的大冶县刘仁八地区有一家刘丰泰杂货铺，店铺里有一名叫刘合意的糕点师。为了招揽生意，他在龙凤饼的基础上，加用桔饼等原料，并在饼的两面粘上芝麻，这便是黄石港饼由来。
2.大冶糊面
大冶糊面，是黄石大冶市内的一种特色小吃。当地大爷糊面的制作工艺十分讲究，主要以面条为原料，制作时先将面条弄煮熟，就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮。3、待到煮熟时再放入作料，糊面就做成了。它的特别之处就是面条短，面煮熟后即可。成品后面中有糊、糊中有面、糊面相融，一直都很受人们喜爱。
3.黄州豆腐
黄州豆腐，是黄市区境内的一种重特产美食。当地豆腐制作工艺考究，主要以豆腐为原料，制作时在用水、选料、泡豆、磨浆、点浆、压板等方面有一套独特的操作技艺。成品不仅洁白细嫩，没有豆腥气，而且极有韧性，用手指顶而不破，放在菜篮中不破不裂，切丝打汤不碎不散。因为价格也非常便宜，一直都深受当地民众和外来游客的喜爱。
4.茄子面
茄子面，是黄石境内非常受欢迎的一种特色小吃。当地茄子面的制作工艺非常简单，主要以面条和圆茄子为原料，制作时先将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿和五花肉切丁备用。然后坐锅点火倒油，等油热后下入姜粒和五花肉煸炒出油，之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前加入五香粉和香油等浇在煮好的面条上即可。成品后具有爽滑筋斗，咸香适口等特点，一直是当地民众常吃的一种美味。
5.金牛千张皮
金牛千张皮，是黄石境内大冶金牛镇内的一种传统小吃。当地千张皮的制作工艺十分讲究，主要以黄豆为原料，制作时先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进跟布巾大小的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕即成。当地千张皮的吃法多样，能做出各种美味佳肴，最常见的吃法就是切成丝煮鲜鱼，味道鲜美，尤以鳜鱼煮皮子远近闻名。
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