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又香又辣的辣椒酱做法,每家必备(又香又辣的辣椒酱叫什么)

相对于调味品来说,辣椒酱应该是现代家庭最常见的调味料之一了。

它不仅可以为菜肴增添别样的口感,而且在火锅、干锅、凉拌等属性的烹饪菜式上也有着突出的表现。

其实相对于辣椒酱的选择来说,国内的品牌已然很多,因为每个地方辣椒的生产品种不同,加上每个品牌下面独创的生产工艺,所以普通百姓的选择就变的非常之多了。

而对于今天分享的这6款辣椒酱,它们在国内的销售一直稳居前列,甚至一些品牌已然远销欧美,遍布世界,喜欢的朋友赶快来看一看吧。

1:老干妈香辣酱、豆豉辣酱

在辣椒领域,想必很多人对于老干妈应该非常熟悉;作为一款以酱料品牌闻名于世的大企业,它在这个行业可谓是妥妥老大哥的身份。

老干妈的酱料款式非常之多,最常见且最畅销的品种莫过于香辣酱和豆豉辣酱了;它们不仅是拌饭调味的绝佳选择,而且在价格方面也非常的亲民,买上几罐放在家里,做菜的时候适当放一些,增鲜提辣,风味十足。

2:吉香居香菇牛肉多辣酱

吉香居的香菇牛肉酱想必大家都应该吃过,口感方面不仅有牛肉的嫩香,香菇的菌香,而且爽口的辣感让其在辣椒酱行列颇为受人青睐。

作为一款以酱菜起家的大企业,辣椒酱只是它众多产品中比较畅销的款式,如果你对这个系列的酱菜颇为感兴趣,可以在网上搜索一下,买些回来尝尝。

3:郫县豆瓣酱

在烹饪界,辣椒酱的选品非常重要,但如果要挑选一款大厨最常用的款式,想必郫县豆瓣酱应该是最出名的款式了。

豆瓣酱的生产工艺颇为考究,时间赋予其独特的口感,送到大厨手中,一道道美味佳肴悄然诞生;而对于家常菜肴的烹饪,豆瓣酱所赋予的醇香气质往往能使菜肴的香味口感提升不少;所以日常在家备上一罐,相对于烹饪的成功率而言,也会有着不小的提升哦。

4:李锦记蒜蓉辣酱

聊到蒜蓉辣酱,就不能不提起李锦记这个品牌了。

作为在蒜蓉辣酱品牌中独领 *** 的存在,它在风味上突出蒜香,融合辣味,不仅非常适合蒸煮食材,而且在“冷调”酱料环节也是颇有见地。

独具风味的特色让它在海鲜,面食,肉类的烹饪中发挥突出,如果你是一个无辣不欢的人,这款酱料值得一试。

5:黄灯笼辣椒酱

如果你是一个特别能吃辣的人,相信对于黄灯笼辣椒酱应该并不陌生。

作为一款辣度排行全球前十的存在,黄灯笼辣椒在其同属之列非常出名;而且在近几年的精心培育之下,辣椒的辣度层次提升不少,品种款式也多了好多种。

好在市面上的黄灯笼辣椒酱在辣度方面得到了很好控制,不然相对于脾胃功能略差的朋友,估计品上一口原生黄灯笼辣椒,就要马上就医了。

6:茂德公辣椒酱

茂德公辣椒酱虽然在人们视野中的名气并没有那么大,但作为南派辣椒酱的代表,它本身附带一种独特的亚热带气质。

它以雷州半岛鲜红辣椒作为熬制主料,配以阳江豆豉、上好海盐、上等植物油精炼熬制;咸中带辣,辣中带鲜,鲜红的质感,让其成为辣椒酱中的“靓仔”。

这款辣酱虽然以辣出名,但在风味上确是以“香”见长,喜欢的朋友可以买上两罐放在冰箱里,以备不时之需。

国内的辣椒酱品牌远不止这6种,只过在销量方面,它们稳居同款前列而已,喜欢的朋友也可以买一些回来备用,炒菜拌饭非常不错。

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