1、牛肉馅饼

做法:

（1）牛肉末加入葱花、姜末，2勺生抽、1勺老抽、1勺芝麻油、1勺孜然粉、小半勺白胡椒粉、适量盐、半碗水(150ml)，顺时针搅打上劲；

（2）饺子皮放入馅料包起来，锅内少许油，煎至两面金黄完成。

2、萝卜炖牛腩

食材:牛腩、白萝卜、姜、料酒、盐。

做法:

（1）牛肉焯水后称出备用；

（2）锅里加水加姜料酒小火焖煮40分钟以上；

（3）加入白萝卜继续炖煮10-20分钟加盐调味即可。

3、牛肉炒饭

食材:牛里脊，葱花，凉米。

做法:

（1）牛肉按照图上的顺序腌制，然后热油翻炒到变色，肉一定要刚刚变色就捞出来，里面夹一点点粉没关系后面会熟透的，不然就会硬；

（2）锅里爆香葱花(葱白部分)，然后加入米饭翻炒几下，下入牛肉块，加3勺生抽、1勺老抽翻炒均匀，口重的可以再加一些盐，然后撒一把葱花即可。

4、红烧牛肋排

食材:姜葱蒜，八角，香叶，桂皮，冰糖，洋葱。

做法:

（1）牛肋排加姜片料酒焯水1分钟，热油炒香盛出；

（2）少油把冰糖炒融化，下牛肋排炒出糖色，加1勺生抽，半勺老抽，一点盐，翻炒均匀；

（3）加水没过食材，加入剩余配料，盖上盖煮1小时；

（4）加入适量淀粉水，大火收汁至浓稠，撒葱花。

5、毛豆炒牛肉

食材:牛里脊200g，毛豆350g。

做法:

（1）锅中水开后放一小勺盐和两滴食用油。倒入毛豆焯水2分钟捞出沥干装盘备用；

（2）锅烧热倒油，下牛肉片炒至变色，放点小米椒和蒜末炒香，加一勺米酒去腥增香，一勺老抽，翻炒均匀；

（3）倒入毛豆，调味加少许的胡椒粉，辣椒末，一勺生抽炒匀，最后加小半碗清水煮至收带点汤汁即可。