本
文
摘
要
自制凉皮教程来啦
今日份小厨娘上线
♀️请问吧凉皮装进肚子需要几步？
第1⃣️步制作面浆：
水和面比例1.75:1
一点一点加水喔 尽量把疙瘩搅开
放一点点盐
第2⃣️步蒸凉皮：
锅里水烧开
（ 家里有蒸凉皮的笼笼最好啦 没有的话也没关系 只要是个平底的薄薄的都可以
✨✨比如饭盒盖、辣椒罐盖、托盘等～）
给蒸笼刷油 然后倒入面浆 把蒸笼放进水里 盖上锅盖
三分钟就OK啦
第3⃣️步晾凉皮：
把蒸笼放进凉水里 自然冷却 然后揭下来
一张面皮就制作成功✌️
㊙️凉皮最重要的就是调料水㊙️
零失误独家秘方悄悄告诉你们
一小撮花椒
两小撮小茴香
三颗八角、桂皮
㊙️㊙️㊙️ 独家秘方就是➕几片陈皮和肉蔻
大火盖锅盖熬十分钟
盐和味精出锅前放就好啦
️油泼辣子的香味来源于热油的时候➕香菜 洋葱 八角 桂皮 肉蔻
蒜剁成泥放进刚做好的调料水里
五勺醋 三勺生抽 一勺老抽
一点点糖
懒人版自制凉皮就完成啦
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