本
文
摘
要
作为传统四大家鱼之一，花鲢深受消费者喜爱。由它烧制而成的名菜“剁椒鱼头”更成为不少吃货的最爱。
花鲢是湖泊、水库的主要水产养殖品种，也常与白鲢等联合套养来控制池塘的浮游生物数量，对水质起到净化作用。近年随着江河禁捕、大水面禁养、网箱拆除，花鲢的总产量存在下滑态势，导致消费端供不应求，行情较好。据统计，2021年花鲢价格一度涨上12元/斤，堪比特水品种。
黑龙江省宏望饲料有限责任公司（下称“宏望饲料”或“宏望”）作为东北地区老牌饲料企业，成立二十多年来在鲤科鱼的饲料研发、生产、销售等方面积攒了大量经验，15万吨销量仅依靠15个人的团队便可达成。2016年，公司首创的“花鲢漂浮料”推动花鲢养殖迈向“精养时代”。
2022第五届中国水产高值饲料发展研讨会举办前夕，水产前沿采访了宏望饲料总经理刘君先生，深入了解东北地区花鲢养殖现状以及公司发展情况。
黑龙江省宏望饲料有限责任公司总经理 刘君
二十多年专注鲤科鱼类
15人团队年销饲料15万吨
记者：请您先介绍下公司的发展情况。
刘君：宏望饲料成立于1999年，总部位于哈尔滨。秉承“发展生物科技，服务健康生活”的理念，20多年以来，宏望始终坚持鲤科鱼类的研究和产品创新，在认知上取得一定的突破，并将此成果转化形成特色产品——水产浓缩饲料。
在研发上，公司与中国农业大学、华中农业大学、东北农业大学等国内高校、研究所保持长期紧密的技术合作关系。其中，与哈尔滨医科大学、黑龙江中医药大学专家团队将脂肪代谢吸收运转理论应用与水产饲料配方设计中，解决二龄草鱼成活率低的问题，并将东北、华北养殖周期由三年缩短至两年。公司还首创“花鲢漂浮饲料”，获得国家发明专利（专利号：ZL201610975657.9）。
在运营上，公司充分利用当地资源和产能支持进行品牌推广，地域覆盖面积较广，在东北、华北、西北、西南等主要鲤科养鱼区域都有一定市场占有率，并坚持以性价比为前导、用户美誉度为支点，获得了较高的客户复购率。此外，公司采取少而精的队伍建设策略，15万吨销量仅依靠15个人的团队便可达成。
供应直线下降
花鲢养殖进入“精养时代”
记者：虽然黑龙江水域资源丰富，但受限于适宜养殖的时间较短，2020年我们了解到水产料容量仅约5万吨，东北、华北市场有哪些变化？在现有基础上，请问贵公司在有哪些增产增值的办法？
刘君：截至目前，东北和华北地区的市场总容量暂无变化，依然以鲤、鲫、草鱼等为主要养殖品种，个别有条件的地区转为泥鳅、柳根鱼、叉尾鮰等特水品种，但受市场需求影响，养殖规模始终不大。
花鲢料是公司目前的主推产品之一。为帮助客户提升养殖效益，2020年以来公司通过养殖基地和个体户示范带动，使花鲢套养密度得到提高，鱼种从原来的每亩50尾增加到300-400尾，鱼苗从200尾增加到1200尾。
记者：提到花鲢，它的养殖是否也有变化？
刘君：近年来，黑龙江省 *** 一直在推广花鲢 “塘养湖出”，青花湖、月亮泡、吉林查干湖、辽宁清河水库等大型水面附近很多养殖户已经开始精养花鲢，并且取得了非常好的经济效益。变化日新月异，越来越多激烈的竞争席卷而来。顺应行业发展，我司也率先提出花鲢养殖已经进入“精养时代”。
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新品有效提高饲料利用率
为“精养时代”保驾护航
记者：请您解释下“精养时代”？
刘君：“精养时代”是一种花鲢养殖新模式，主要分为两种路线：一种是以花鲢为主套养其他鱼；另一种是加大花鲢套养密度。
需要注意的是，旧模式下花鲢的营养主要来源于池塘的天然饵料。而无论任何品种的鱼，想要实现精养必须有充足的饵料供应。因此，这两种路线都对花鲢养殖的营养保证提出要求。
记者：如何满足这种需求？
刘君：由大连水产学院刘焕亮、崔和等老师的研究[1]可知，全长7.0～14.0mm左右的鳙苗吞食轮虫、小型枝角类等浮游动物，全长15.0～28.0mm左右的鲢苗，摄食方式由吞食向滤食转化，达到30.0mm左右时，摄食方式基本转为滤食，则应出塘转为鱼种培育阶段。
因此目前市场上流通的花鲢料分为两类：一是颗粒饲料，二是粉料。
花鲢在水花期主要为吞食，但对粒径要求极高，需要小于0.1mm，只有极少的一部分微小颗粒饲料能被直接摄食。从现有饲料生产工艺和企业效益两方面来说，生产出符合要求的花鲢颗粒料都较难实现。所以鱼种期的花鲢无法通过投喂颗粒饲料满足生长需要，而粉料无法保证在水中长时间稳定存在。
基于这样的问题，宏望饲料从2007年开始研发，2016年研发出新品“漂浮料”，成功解决该问题。具体思路是，通过使饲料入水后自动成团，并在外围产生一个疏水性保护膜，保证粉团在没有外力作用下能始终漂浮在水面上。即使被鱼摄食或其他外力打破，粉料自身也会再次形成保护膜。
宏望花鲢料的出现解决了传统饲料利用率较差的问题，充分保障了花鲢精养所需的营养，因此我们说花鲢进入“精养时代”。
记者：效益如何？
刘君：养殖户对宏望花鲢饲料的表现都颇为满意。以内蒙古乌兰浩特察尔森水库某养殖合作社生产成绩举例，该户共42个池塘，2022年采用花鲢、白鲢、鲤鱼苗套养模式，放养花鲢夏花20000尾、白鲢夏花20000尾、鲤鱼夏花7000尾，出塘花鲢苗3000斤、白鲢苗2650斤左右、鲤鱼苗1200斤左右，每个池塘纯利7000元。
花鲢养殖前景依然广阔
记者：花鲢近年行情一直较好，原因都有哪些？
刘君：由于长江流域十年禁捕以及越来越多的湖泊“退湖还湿”，养殖面积刚性缩小，花鲢原有的养殖模式就是产量和养殖面积正相关，面积缩小产量一定下降，导致花鲢供应量直线下降。大势所趋，行情好是必然的结果。
记者：对于今后的市场行情，您如何看待？
刘君：这种鱼属于雅俗共赏的品种，其体内含有的蛋白质、多种维生素、矿物质及氨基酸是人体必需的营养物质。上至星级酒店，下至日常餐桌，都有花鲢的影子，市场需求量巨大，所以说它的前景非常好。
记者：我们注意到，公司还在江苏地区布局了水产养殖基地？
刘君：该基地是宏望公司“实现科学无公害的绿色养殖”的养殖理念的示范窗口，主要进行花鲢鱼不同密度的套养模式实验，如鲫草套花鲢、草鱼套花鲢、鮰鱼套花鲢等。经过亲自试验与总结，基地已经实现了花鲢每亩塘套养成鱼200-400尾、亩产1200-1300斤的阶段性成果。
市场从不缺乏竞争
“只有干法，没有目标”
记者：今年来，水产饲料行业竞争加剧，对地方饲料企业造成了较大压力，宏望如何应对？
刘君：当今社会各个市场从不乏竞争，竞争没有什么时候是不激烈的，今年难，但我们并没有觉得难！在经营上，我们坚持性价比第一的原则，无论是在设计产品，还是在采购和配方选用原料上，我们都贯彻这一原则，如孔子所言，“吾道一以贯之”。
记者：综合看待，作为一家超20年的老牌饲料企业，您对公司未来发展有何目标？
刘君：说到目标，我们没什么具体的目标，“只有干法，没有目标”。我们认为，只要路对了，走到哪里就是哪里，一切顺其自然。
