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贵阳网讯 6月11日至15日，第一届中国米粉节在江西南昌举办，活动期间发布了《2021中国米粉产业发展报告》，其中贵州花溪牛肉粉、贵州遵义羊肉粉获2021年消费者喜爱的十大米粉品类。
据介绍，第一届中国米粉节共设置了会议论坛、线下展销、线上推广、特色活动四大板块、25项主要活动。展览展示面积超3万平方米，其中主展区2.5万平方米，规划标准展位近1000个，吸引了550家全国各地涵盖米粉原材料、生产、加工、销售、餐饮等类型企业参展，旨在进一步推动全国米粉产业的消费升级和高质量发展，带动区域特色米粉产业的标准化、品牌化、连锁化、绿色化、零售化发展，带动乡村振兴、推动就业、促进消费。
活动期间，贵州省餐饮行业商会、贵阳市商务局等部门积极组织了贵州 *** 冠香坊调味食品有限公司、贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司、贵州黄果树中央厨房有限公司、贵州南山婆集团有限公司等多家米粉行业相关企业携具有贵州地域特色的牛肉粉、羊肉粉在内的多种产品参展，寻求更多推广交流合作。
“贵州是一个米粉消费大省，各地都有自己闪亮的米粉品牌。”据贵州省餐饮行业商会会长彭建明介绍，贵州自古以来就盛产大米。勤劳智慧的贵州人民就将大米加工制作成了米粉，加之贵州山区牛、羊养殖盛行，当地的群众在米粉中加入了味道鲜美的牛羊肉，这便成为了地域特色鲜明的牛肉粉、羊肉粉。后来，再根据佐料的演变，又有了素粉、酸汤粉、干拌粉等多种品类。
在活动期间发布的《2021中国米粉产业发展报告》中，贵州花溪牛肉粉、贵州遵义羊肉粉上榜了2021年消费者喜爱的十大米粉品类。一同上榜的还有江西米粉、广西柳州螺蛳粉、云南过桥米线、广东肠粉、湖南常德米粉、重庆酸辣粉、四川绵阳米粉、广西桂林卤粉。
（贵阳日报融媒体记者 庭静）
编辑：李奕璇
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