本
文
摘
要
初见徐州，这里的山清水秀让我神往，
后识徐州，这里的古朴人文让我惊叹，
这里是真正的皇帝之乡，历史上有9朝皇帝都是徐州籍。
这里是很多名人的故里，最让人熟知的三个人就是刘邦，项羽和彭祖。
这里湖山皆美，云龙湖、云龙山遥相呼应。
美景之下，美食自然也是不遑多让。
就拿接下来介绍的6款徐州小吃来说，它们在当地老百姓眼中地位极高。
喜欢这些美食的朋友，不妨细细往下看吧。
1：徐州辣汤
都说徐州是彭祖的故里。
大家都知道彭祖是道教神仙，以长寿著称。
聊到长寿自然与食物有关，而徐州辣汤，相传就是4000年前的彭祖所创。
它的风味口感浓郁至极，不仅添加了数味中草药和香料，而且还融入了骨汤，鸡肉，鳝鱼丝，姜丝，胡椒粉，盐，鸡精等调味料。
营养层次之高，远非其他的汤羹可比。
虽然当你看到它的第一眼时，感觉它黑乎乎的，但相比于口感而言，它却比它的卖相更加出众。
2：八股油条
油条相信大家吃过不少，但八股油条却是油条之中的另类。
普通的油条大多可以一分为四，但八股油条却可以轻而易举地一分为八。
作为有着百年历史的地方小吃，它的呈现方式大多是车轮形或者椭圆形，
独特的造型加上香酥的口感，让它入选了中华名小吃之列。
3：沛县冷面
冷面相信大家在很多西北餐馆中吃过不少。
而对于今天分享的这款沛县冷面来说，它早在上世纪四五十年代就已经非常风靡。
因为当地的小麦种植非常广泛，在水土丰沃的促进之下，让小麦生长得尤为优质。
也正是因为这种得天独厚的优势，当地的厨师把小麦磨成粉，
经过一定程序做成冷面之后，只需搭配一些简单的辅材和调味料，
就能让初始风味的沛县冷面展现在众人面前。
酸辣爽口的质感、筋道爽滑的面身，让人吃一次就忘不了。
4：贾汪盐豆
贾汪盐豆其实就是一款黄豆发酵制品。
它选用上等黄豆，先后经历清洗浸泡，上锅蒸熟、培菌发酵、调配上味、晾干密封5步操作，
在经过2周左右的“自我提纯”之下，一款正宗的贾汪盐豆就应运而生了。
作为一款内黑外红，鲜咸辣爽的美食，用它当成下酒菜，那可是当地人的一绝哦。
5：徐州烙馍
如果你来到徐州想要换着主食吃一吃，那么对于徐州烙馍来说，绝对是一个非常不错的选择。
它的外表和口感类似于春卷皮，吃的时候需要进行一些食材和酱料的搭配，
毕竟它本身淡而无味，若是单独品尝的话，普通人估计吃上两三张就没兴趣再吃了。
一般来说，如果搭配一些地方烤鸭，烤鸡一同品尝，口感方面将会更具特色哦。
6：羊肉滑脊
羊肉滑脊是苏菜系中非常不错的肉食美味。
奶白色的羊骨汤，搭配漂浮于汤面上的滑脊，
加上一勺红艳艳的辣椒油、小把翠绿的香菜，
简单搅拌几下，香味扑鼻而来；简单吃上几口，久久不能忘怀。
如果能在品尝羊肉滑脊的同时，配上一些当地的“固态”早餐，那风味只会更加突出哦。
介绍了这么多关于徐州的风味小吃，你是不是也有点感觉饿了呢？其实这边的美食多种多样。如果你对这边的美食也非常感兴趣，不妨找个时间来这边看一看，玩一玩，尝一尝吧。
