本
文
摘
要
一款集燃气灶、吸油烟机、烤箱、蒸箱、音乐娱乐等功能于一体的国产集成灶，售价一万多元，是美国进口燃气灶、蒸烤箱价格的2-3倍。更惊人的是，疫情期间大家电业遇冷，集成灶行业却逆势上扬，天猫平台的整体销量同比增长达到32.9%，增速远超传统名牌灶具。
集成灶的爆红只是厨电消费热的一个缩影。受疫情影响，烘培类、营养健康类等彰显生活品质的厨房小家电逆势上扬，奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，小家电行业在2020年上半年表现相对其他大家电品类较好，煎烤机、破壁机最为亮眼，线上零售额同比增长均超70%。同时，消费者也不再仅仅满足于外观靓、功能多，“一人食”小容积产品份额大幅增长，智能也逐渐成为厨电产品的需求“标配”。
宅出来的生产力：厨电行业率先开启“内循环”
天猫数据显示，上半年厨房小家电出现多个销售额同比增速翻番的热门品类，其中多功能料理锅、空气炸锅、和面机、电烤箱、绞肉机、破壁机、电饼铛的销售额增长最快，已经形成“内循环”消费风口。据悉，天猫精灵IoT团队近期密切接触小家电厂商，与美的、九阳、小熊电器等头部品牌合作孵化了超50款“妙物”智能新品。其中，美的智能洗碗机、格丽思智能榨汁机等联合定制款，今年首发就拿下行业销售额第一的好成绩。
图：今年上半年天猫平台上增速最快的厨房电器热销品类
“现在小容量、高颜值的厨电产品比较受欢迎，单身白领是主力购买人群，年轻人普遍更青睐便利、悦己的‘一人食’生活方式。”据天猫精灵事业部IoT高级运营专家周英朗介绍，以便携果汁机为例，600毫升的小容量产品比1.5升的卖得好。同时，今年上半年天猫厨房电器类目下的智能款成交量同比增长超34%，消费者平均愿意花费近300元购买智能厨电产品。
年轻人消费需求的改变，让不少商家主动选择拥抱智能化。“最近小二们几乎每周都在路上，广东顺德、浙江宁波、福建福安几个小家电聚集的产业带，快成了大家的‘驻厂办公室’了！”周英朗表示，天猫精灵IoT团队计划年内覆盖接入90%的可智能化小家电品类，重点开发“云食谱”和基于厨房智能场景的解决方案。“除了技术方案外，厂商还比较看重我们对IoT人群的运营经验，毕竟人工智能助手的爆款产品是阿里先做出来的。”
天猫精灵加速浙江厨电产业带智能升级
对应消费侧的升级需求，厨电产业链、供应链的竞争力也在革新。去年9月起，亿田与天猫精灵启动集成厨电的合作，共同输出AI智能化的能力，使得传统的集成灶具备了语音交互、厨房百科、云食谱等能力。“从研发到备货，前后历时9个多月时间。”亿田董事长孙吉表示，公司已经经过了四轮技术改造，装备、信息化程度都有了很大提升。
天猫精灵事业部厨电行业运营负责人刘文龙表示，为了让集成灶变聪明，天猫精灵把语音芯片和AI模组内置在集成灶里，不仅能语音开启蒸烤、预设温度，还能听音乐、教做饭、定制食谱。“之前业内尝试的智能化方案多数是离线语音模式，交互非常单一。内置天猫精灵后，笨拙的厨电一下变得灵动，让行业眼前一亮！”
图：亿田天猫精灵智能语音款集成灶
“为了培养天猫精灵对厨房指令的敏感性，有一段时间研发人员‘像养儿子一样’养着天猫精灵，每天除了睡觉就是和它对话。”这家传统制造企业从这次合作开始，对机器学习、语音智能有了全新认知。亿田还专门投入了上百万元重新做新产品开模，对生产线进行了智能化升级。最终，双方联合打造的D5Z智能集成灶，首发当天就创造了3000万元的销售奇迹，成了行业效仿的“流行款”。
据悉，嵊州拥有厨具及相应配套企业450多家，从业人员超过4.5万人，形成了独特的集成灶产业集群。天猫精灵智能款卖爆以后，火星人、帅丰、浙江美大等当地头部品牌，主动联系阿里巴巴希望合作新产品。“我们已经沉淀了软硬一体的智能厨电解决方案，从产业带切入，可以快速复制到大部分生产企业。”阿里巴巴AIoT创新中心资深运营专家张薇表示，集成灶产品同质化严重，智能化的技术创新打开了新的产品设计思路，让集成灶有了消费“记忆点”。“未来还会支持手势识别、脸部识别，相信这个‘黑马’品类还会诞生更多爆款！”
目前，有3家集成灶头部企业正排队上市。上市企业浙江美大近期业绩超预期，广发证券、国泰君安等多家券商分析师认为“集成灶行业景气度仍高”，对其维持“增持”评级。国泰君安分析师还在二季度的家用电器行业分析报告中指出，下半年在新品拉动及线下复苏的推动下，集成灶行业修复趋势有望加速。可见，作为厨电行业率先开启“内循环”的代表，集成灶从消费侧、供给侧到资本市场的势能仍将持续释放。
