本
文
摘
要
简单又快捷的柠檬鸡手，酸辣可口，美味极了。
By 旖旎雯儿1980
用料
鸡手 2斤花椒 10粒八角 2个香叶 5片辣椒 5个姜 3片葱 1根盐 3勺香菜 3根洋葱 1个柠檬 1个小米椒 20个老抽 15克生抽 100克白醋 50克糖 20克盐 5克花椒油 20克做法步骤
1、将鸡手洗净，剪掉指甲，剁成两段。在冰箱里准备一盆冰水。
2、冷水下锅，倒入鸡手香料（花椒、八角、香叶、辣椒），再放入姜、葱、料酒，水开后煮8-10分钟。
3、煮好的鸡手，放入冰水中浸泡。
4、准备好洋葱、蒜末、香菜、柠檬片、小米辣。
5、盆中放入所有调料，老抽15克、生抽100克、白醋50克、盐5克、糖20克，充分搅拌均匀。
6、倒入榨好的花椒油。
7、将柠檬汁挤在料汁里。
8、再放入切好的配料。
9、放入鸡手拌匀，放入冰箱冷藏过夜。
小贴士
一点要充分搅拌料汁，冷藏过夜味道才更佳。
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