月饼制作流程图手抄报（月饼制作流程图片学生）

作为新手来说，嘟嘟家的月饼做得还是很棒的呢

废话不多说，下面跟大家分享一下制作过程中的一些小技巧吧

第一步，和饼皮

和饼皮是做月饼最关键的一步，月饼的口感来源于此，饼皮不好吃那月饼也不会好吃到哪去。

1、和饼皮的技巧就是必须和均匀，不要起坨，开始和糖浆的时候糖浆与油一定要充分融合，搅拌到最后一定要成乳化状态才可

2、乳化后拌入面粉，也是必须搅拌均匀，少量多次地加入面粉，只需要最后搅拌至面粉充分融合看不到白点即可，不需要过度搅拌

3、静置2-3小时即可

第二步，饼皮包馅

1、馅称好后不能一把抓，需搓成圆球，让馅球内里紧实，以防里面出现小空洞

2、馅皮不宜过厚，按照前文所说的比例或者按皮与馅分别20%与80%的比例即可

3、材料一定要好，馅嘟嘟家都是用广州酒家及陶陶居的馅料，好吃 还有保障，千万不要贪便宜哦，否则白费功夫

第三步、成模 （不是成魔哟）

成模手按下去的时候 ️注意手的力度，且形状的各个方位需受力均匀，嘟嘟家一般第一下受力点为正中间，用力按几下之后再从模型的各个方位分别受力按压一遍，不可太过用力，否则馅会从模具的下方溢出来

第四步，烤箱烤及刷蛋黄液

1、每个烤箱都有它自己的脾性，用一下自然能摸清楚，温度根据烤箱脾性需稍作停留，不可太高或太低，具体温度需烤时自己掌握

2、刷蛋黄需用专业软毛刷，否则刷太多或者太少都是不行的，刷子太硬会刷伤月饼表面，需要细心哟

第五步、包装

俗话说佛靠金装人靠衣装，月饼 也不例外哟，好看的包装能勾起人的食欲，现在网上有各种琳琅满目的月饼包装，我们可以根据自己的喜好与月饼规格随意搭配

至此，一款高大尚的自制精装月饼就出现在我们眼前啦，无论是自己吃还是送礼都非常 哟

心动 不如行动，喜欢吃月饼或想送礼的朋友 ，离中秋还有三天赶紧行动起来吧