本
文
摘
要
中秋节，青海习惯上叫"八月十五节"。中秋之夜，青海人要献月饼、献瓜果，赏月。月亮升起后，每家的儿童可以去左邻右舍玩耍，"偷月"。"偷月"即小孩偷偷摘走邻家的瓜、果等成熟的果实，为节日增添热闹的气氛，是一种友好的习俗。
做月饼在青海，做献月的月饼，是各族妇女显示炊事技艺大好时机。中秋月饼，分大月饼和小月饼两种，均用扇蒸笼做。
大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸4-8个。各地都用色香兼备的苦豆粉(有些地方叫香豆)、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。
将上等粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块，又擀开，再上涂清油，加另一种“色素”。
就样三次、四次、五次，把“色素”逐层加进去，有时还加红糖之类的糖粉。蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层，五色俱全，芳香可口。
大小月饼的做法大体一致，不过对大月饼的加工格外精心。月饼上的各种花型也寓意不同！
1、五福捧寿（五朵梅花，中间夹一个蟠桃）、
2、蛇和蟾蜍，用绿面捏成，用花椒籽做眼睛（象征生育）后面讲。
3、岁寒三友。（松竹梅，象征高洁）
4、藏族妇女做和睦四瑞。四种动物，即大象、猴子、山兔和松鸡，一个驮一个，在一棵参天的桃树下，摘果子吃。这幅画是家庭和睦，邻里友善，生活祥瑞，世界太平的象征。“嘎西”的森林。亲戚朋友邻居之间互送月饼，增加友情，暗中比茶饭。
拜月亮
秋天是丰收的季节，中秋又是月亮最圆的时节，此时拜月，人们还希望预卜到来年的年景。
古来传说，月中有玉兔，在拜月时，要是看到月亮被云彩遮住，则预示来年年景一般，反之，则预示着丰收和圆满。当沉沉暮霭布满人间时，人们在院落的西檐下支上供桌，摆上月饼、瓜果，并在主房内点上灯，插上香。合家大小人等，静静地等待月亮升起。逢上天高气爽，风清月朗时，大家喜笑颜开。
然后，一家人吃“团果”、“团圆瓜”和青海特色大月饼。心灵手巧的青海汉族妇女除要制作一枚玩月的大月饼之外，还会做些直径在二十厘米左右的月饼赠送亲友邻里。
此类月饼的白面皮上会制作一些花卉、动物等图案，并用食用色素点之，蒸前会在月饼顶部切个“人”字，这样，蒸熟出笼的月饼便会绽开口子，取意“笑口常开”。
打月亮
除了吃月饼还有的“打月亮”习俗。中秋之夜，家家院子里放一盆清水，当圆月的倒影出现在盆中时，人们便不停地用小石子击打，直把那轮圆月打得“体无完肤”;除此之外还有“铰月亮”的习俗。
中秋节这天，家家都剪一个又大又圆的月亮贴在窗上，圆月中有传说中的嫦娥或石榴、莲花、牡丹、蝴蝶等。按当地风俗，圆月必须在当天撕破，这样可以驱除邪气，带来好运。这风俗来源于一个传说故事：当年姜太公封神时，封其妻为穷神。封后又对她不放心，担心她坑害穷人，便令她“见破即回”。因此，人们撕破月亮，是为了让穷神望而却步，让生活富裕美好。
偷月亮
偷月亮这是过八月十五孩提们最兴奋也最重要的一项活动。老人们说：没孩子者，偷的中秋的月饼，得子；无妻子者，偷中秋月饼，得妻。夜晚来临，小孩子们不会跟上大人到院子里闲庭信步式赏月，而是结成小团伙，驾着月光爬树 *** ，越渠蹓沟，潜入到左邻右舍偷月饼、偷尚在成长中的向日葵和炫耀着挂满枝头的苹果。
然后将偷得的“赃物”平分了吃。每偷到一点东西，孩子们总会得意非凡，觉得自己身手敏捷，来去不为人知。等后来就会明白对于中秋夜的“毛贼”，人们有意睁一只眼闭一只眼，最多发出点响动惊走而已。
怎么样，看着是不是特别有食欲？随着时代的变迁
青海的大月饼上也不仅局限于蛇和蟾蜍各种花色的月饼更是“争相绽放”再跟小编一起看看“新式”青海的大月饼
新的青海月饼王：直径1.2米，重260斤！
花样百出的月饼
厉害吧？砝码吧？
很多青海网友傲娇地说这才是正宗青海大月饼你们吃的那只能称为点心！
八月十五，正值丰收季节。在农村常常几家人“打平和”（指几个人合吃一个羊或猪，煮熟当即共食，肉按参加人数均分，钱由参加者均摊。），或杀猪，或杀羊，做上各种菜肴欢度节日。青海在八月十五、十六、十七三天，还有带上小月饼串亲戚的习惯。中秋意味着团圆，一家人其乐融融欢聚一堂，自有一番满足！你家月饼做好了吗？
| 来源：海东生活向导、互助信息港、西海都市报、网络
