本
文
摘
要
菊粉起源于欧洲，1804年由德国科学家提取出来， 在欧洲已经有200多年的应用经验，大规模应用也有20年经验。
2015年，菊粉全球市场供给18万吨，其中比利时的 Orafti 和 Cosucra、荷兰的 Sensus ，这三家公司占全球市场供给量的98.8%。国内菊粉生产起步于2000年左右，来源有菊苣也有菊芋（也就是洋姜），但菊苣本来生长于欧洲，国内大面积种植菊苣是因为生产菊粉的需要。
所以目前来说，相对值得信任的菊粉品牌是欧洲的三个品牌： 比利时的Orafti、Cosucra、荷兰的Sensus，因为他们的产品经历了比较长时间和比较多人群的检验，相对更加安全。但是也不能说国内菊粉的品质不如欧洲菊粉，这是没有道理的。但欧洲的三大品牌只提供原料，没有零售包装，都是20/25kg的大袋包装，所以国内卖家必须分装。分装之后就不能用原料的品牌，只能用自己的品牌了。
所以大家买菊粉的时候，不要看包装袋上面的品牌，而要问清楚卖家，他家菊粉原料是什么牌子的？生产日期，也不要看包装袋上面的日期，这个只是分装日期，你应该要求客服提供原料的生产日期和保质期，这个才是准确的。
原料的生产日期不是口说就行了，而是必须提供两张单据：coa证书（原料厂家的产品检验报告，包括：生产日期和保质日期，菊粉纯度检测数据），海关进口证书。海关证书上会列出这批货的生产日期，必须和coa证书上的生产日期对得上。
进口到国内的菊粉和低聚果糖，cosucra是比利时工厂出货，orafti一般是智利工厂出货。
coa证书
对应的海关证书
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▎买菊粉应该知道的六个问题
1、比利时菊粉好还是国产菊粉好
这个问题我也不晓得答案，但可以分享一下我的想法。
2015年，菊粉全球市场供给18万吨，其中比利时的 Orafti 和 Cosucra、荷兰的 Sensus 这三家公司占全球市场供给量的98.8%。
比利时的菊粉产品，经历了更长时间和更多人群的检验，但不能因此说品质胜于国产菊粉，这个没有道理。
不过我们呢，比较保守，还是选择了比利时的 Cosucra品牌。
2、天然菊粉好还是速溶菊粉好
这个一般人不知道。
市场上的菊粉产品，有些是天然菊粉，有些是短链速溶菊粉。
天然菊粉就是菊苣根去除杂质之后的天然存在，聚合度是全的，2~60之间；短链速溶菊粉是天然菊粉去除部分长链，聚合度范围在上图的灰色部分，2~25之间。
菊粉和低聚果糖都是一种多聚糖，就是多个果糖分子聚合在一起，到底几个分子聚合在一起，这个数量就叫「聚合度」。聚合度不同，在结肠发酵的部位不同。
所以不存在谁更好的问题，而是全面和天然的问题。
但行选择天然菊粉，因为加工程度比较小，更接近于天然，而且也舍不得里面的长链菊粉。其实菊粉还有一种叫「长链菊粉」，也叫「多聚果糖」，平均聚合度>=23，可惜国家规定只能用于「儿童奶粉、孕产妇奶粉」，一般成年人无福享受了。
短链速溶菊粉其实比较接近低聚果糖，口感更甜更好融化，但我们吃菊粉应该不是为了口感吧。cosucra的天然菊粉型号叫 Instant，短链菊粉型号叫 F97。orafti的天然菊粉型号叫 GR，短链菊粉型号叫 HSI。
3、菊苣菊粉好还是菊芋菊粉好
同样是聚合度范围的不同，菊苣菊粉的聚合度在2~60之间，菊芋菊粉在2~40之间，因为菊芋这种食物里面长链本来就比较少。
4、纯菊粉好还是复合益生元好
经常看到有复合益生元产品宣称「黄金配比」，这是不存在的，因为每个人肠道菌群的构成都不同，这个黄金比例无从说起。
拿火锅底料做个比喻，会做菜的人会自己炒底料，不会做菜的就喜欢买火锅底料。如果你真的会享受，建议还是花点时间去了解各种益生元的特性，然后自己灵活搭配，这个不难的。
5、纯度越高越好吗
国家对菊粉的定义是「新资源食品」，这类食品都有相关规定的。
但行君见过的菊粉纯度一般在90%~93%之间，高的也有93点多，但你说91%和93%有多大区别，也没有。另外看到有卖家把「DRY MATTER」含量说成是菊粉纯度，数值就会达到95%以上，这个不是菊粉纯度，还包含菊苣根里面的一些其他残留物，比如上表的果糖蔗糖等。
6、菊粉价格为什么差别那么大
菊粉在全球相对来说都算是新产品，所以价格混乱也算正常。同样的原料，品牌初心和定位不同，价格就不同。
淘宝做零售，阿里巴巴做批发，批发市场面对的是专业买家，报价就比较实在。大家可以到阿里巴巴查一下菊粉价格，还是比较一致的，菊粉原料16元左右/500克。
目前2021年cosucra instant菊粉的原料价格是17.5元/500克，2020年是16元，据说2022年还的涨价。
原料17.5，加上包装成本，第三方检测成本，快递成本，一袋低聚果糖500克成本大概在30~35元。
不同品牌之间，成本会有些许差别，但应该也就1/2/3块钱。那种小条装包装成本稍微贵一点，但差别也不会超过10块钱。成本差不多，但是每个品牌定位不同，针对的人群不同，定价就不同。
科学的吃益生元，阻止益生元滥用
益生元产品本身的确不错，但是也有一个问题，就是怎么吃的问题。益生元不是说吃了就有用，吃的方法很重要，吃对了有用，吃错了可能反而破坏肠道菌群，伤害身体，浪费钱浪费时间浪费感情。
但是关于如何科学的吃益生元，现在没有一个权威的说法，这需要时间给出一个正确的答案，因此现在益生元滥用的情况比较普遍，也在一定程度上影响了效果。
但行君自己因为肠道不好，2017年开始吃菊粉和低聚果糖，感觉还不错，于是深入学习了一下，2018年开始在桃/宝/卖菊粉和低聚果糖这两个产品，2020年创立「但行」品牌。除了短暂卖过半年时间的红枣藜麦小米，其余时间只卖这两个产品。
关于为什么菊粉和低聚果糖不能乱吃，有些什么样的副作用，如何科学的吃，总结了一些经验，有兴趣的请看这篇文章。
益生元菊粉低聚果糖，吃对了保护肠道菌群，吃错了伤害肠道菌群。
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但行君（原名 有益君）
让肠道菌群管理更务实更安全
科学的吃益生元，阻止益生元滥用。
