本
文
摘
要
【用料】鸡肉半只，青椒一把，小米辣适量，姜片、蒜瓣适量，生抽，老抽，料酒，桂皮，味精。
【做法】
1.鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会，青红椒切丝。
2.锅内放油，下姜蒜爆出香味
3.加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。
4.鸡肉炒香了加酱油，盐调味。可以加点豆瓣酱。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。
5.加入青红椒翻炒。
6.放一点生抽增鲜。
7.翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。加一点点味精翻炒，准备出锅。
——来源于网络
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