本
文
摘
要
本溪县羊汤；
本溪县羊汤因县城坐落在小市镇，所以习惯上称为“小市羊汤”。在辽宁省的14个地级市中，每一个市推荐的一个特色小吃中，本溪县小市羊汤是本溪市推荐出来的，获得“辽宁省名小吃”。
本溪县羊汤，完全是本地人民多年来的饮食习惯自然形成的，内中融入了满汉各族人民的智慧，它的做法源自于村村落落，家家户户，以“四烀”为要点；“热烀”“烂烀”“肥烀”“全烀”，羊好，水好是关键。
县城小市镇有数十家羊汤馆，其中主要分布在两大片；有以长客站周围形成的“长客站周围羊汤馆群”，和以中医院为中心的“中医院羊汤一条街”，其它各个街巷都有零散的羊汤馆分布。
“长客站周围羊汤馆群”；这里是县城迎宾路与过境路的交汇点，客运中心。以“小小羊汤”为首的有十多家羊汤馆，主要接待的是过往的旅客游客。
本溪县羊汤 小小羊汤-辽宁省非物质文化遗产项目
本溪满族自治县小市小小羊汤馆位于本溪县客运站迎宾路道路两侧，左右两店，是大石湖、老边沟、本溪水洞和桓仁旅游县的必经之路，占地面积2000平方米，拥有职工100多人，羊汤馆成立以来始终坚持把满族特色羊汤做的纯正。羊汤具有滋补养颜、延续衰老之功效。
“中医院羊汤一条街”形成于改革开放这几十年，具体形成规模是在这条“春光路”建成以后，由开始的几家逐渐扩展到几条街巷的十多户羊汤馆，这里的特点是羊汤馆鳞次栉比，非常集中，每到旅游旺季，整个街道车水马龙，门庭若市，人头攒动，顾不遐接。
小市一庄 东北本溪特产 老式纯手工大煎饼 多种口味
纯手工大煎饼
鉄刹山白酒，省属优质名酒。
辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司坐落于东北道教发祥地——九顶铁刹山脚下，傍辽东秀水——太子河。
本溪县武兴农牧场；武星小米是我县当地特产小米，有400多年的历史。农牧场 *** 优质地块、优质品种，施用有机肥，产品无污染。企业引用先进的加工设备，生产的“武星小米”真空包装，方便储存，食用安全，口感极佳，获得国家认证的绿色食品。
武兴农牧场的小米、玉米馇、大米均获得国家绿色标识。小米曾获“最受欢迎农产品奖”“百佳名品”“第十二届中国国际农产品交易会参展展品金奖”“本溪市著名商标”，连续几年被评为“辽宁名牌”。均获得国家绿色标识。小米曾获“最受欢迎农产品奖”“百佳名品”“第十二届中国国际农产品交易会参展展品金奖”“本溪市著名商标”，连续几年被评为“辽宁名牌”。
传统的东北杀猪菜
目前本溪县农村村民们食用的猪肉基本上都是散养的本地黑猪，肉质口感好，在市场上销路也好，饭店酒店也喜欢用。除了平时农家自己吃的，饭店酒店也隆重推出杀猪大菜。市场上销路也好，饭店酒店也喜欢用。除了平时农家自己吃的，饭店酒店也隆重推出杀猪大菜。
烀肉
灌血肠
血肠是杀猪菜中必不可少的
撕拆骨肉
这里面写的只是普通农家杀猪，当然酒店做的杀猪大菜要漂亮多了。
山菜系列
本溪县位于辽宁省东部，这里的山野菜应有尽有。
‘山菜之王’来称之‘刺嫩芽’一点也不过分，在山菜中当属第一位，在‘满汉全席’中被列为‘山八珍’之一。
猫爪子
蕨菜；蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富
蕨菜可烹炒，腌制咸菜等。
苦龙牙
苦龙牙在山菜中是最苦的，但是这种苦却是人们非常愿意接受的，当你吃了一口它的苦，然后再吃任何的饭都会觉得非常的甜，而且在春季多吃它，会去春火的。
“青苗广东”，也叫“黄瓜香”，口感非常清爽，适于烹炒。
“猴腿”，有紫杆绿杆两种，适于烹炒、腌咸菜。
大叶芹；大叶芹是山菜中的主力。
大叶芹适于各种烹炒，包馅，腌制。
“大耳毛”；大耳毛又名东风菜是我国东北地区最常见的山野菜之一。
大耳毛的嫩芽有股特殊的香气。比较浓郁。营养价值及药用价值都比较高，适于蘸酱，腌制。
毛毛蕨；薇菜，又名紫蕨、蛇蕨、毛毛蕨
适于烹炒，腌制。
“山豌豆”属于“叶子菜”，适于蘸酱吃。
小叶芹；适于包馅吃。
“窝窝芹”；适于包馅吃。
“猫把乎”；适于拌酱吃。
“地皮子”，地皮子也叫地衣或者地木耳。
“山糜子”，有的地方叫山葱，属于叶子菜。
刺五加；也叫刺拐棒，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。
“明叶菜”；因叶子背面发亮，叶对生，有三叶、四叶之分，有叫“四叶菜”的，蘸酱菜。
芦笋，常见山菜，营养丰富。
龙须菜
柳蒿
酸浆，可生吃，可烹调。
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