广式腊肉的做法最正宗的做法（酱油腊肉的做法最正宗的做法）

每到腊月的时候家家户户都会制作腊肉，这也是家家户户做腊肉准备迎接大年的提前准备啦，看着家家户户门口挂满了腊肉，有腌五花肉、猪腿肉、猪排骨、腌鸡、腌鸭、、腌香肠、等等，看的口水是直流三千尺啊。

腊肉是广东、湖南、四川很普遍的食物也是过年餐桌上不可缺少的食物，腊肉要怎么做好吃呢？腊肉如何配出美味佳肴，却是非常关键的，下面我们就来看看美食专家给我们分享的腊肉制作美食的厨艺吧，不仅看着有食欲，吃起来更是风味独特，让我们一起感受下腊肉带给我们年的味道吧。

腊肉的做法大全

腊肉炒豆干

先温水将腊肉清洗干净，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，关火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

清蒸腊肉

这道菜是非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开水煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅啦。

腊肉汤

这道菜，是不是有人会问，鲜肉做出来的汤那得多咸，哪里能喝呀，其实腊肉要先用水煮过一遍，通过第一次用水煮过后，再重新下锅熬汤，就再也不会太咸了，而且不仅不咸，还很香。腊肉只选200g以内，或者更少点，下开水锅里煮一下，然后将煮过一次的腊肉切成大小差不多的块，并放入部分新鲜的猪排或新鲜肉，混合在一起，炖出来的味道很好喝，里面还可以放点黄豆或者萝卜，或者藕，或者海带等等辅料，你喜欢吃什么辅料就加什么菜就了，吃起来绝对非常香的呢。

腊肉炒蒜苔

其实腊肉作为一款百搭菜，其实搭上你喜欢的菜都好吃，喜欢这些菜的朋友们快快行动起来吧！

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