本
文
摘
要
洛阳特产有:开口笑、金麻枣、蛋黄酥、核桃酥、五香扭酥、甜咸饼、蜜三刀、横水卤肉、水沟庙大蒜、孟津梨等。
开口笑
开口笑为洛阳的传统美食之一,历史悠久,主要由蜜枣制成,此点心又称“笑口枣”。形如开口大笑,故名开口笑。
金麻枣
金麻枣为洛阳传统美食之一,是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料,经过三道工序精制而成,独具风味。
蛋黄酥
蛋黄酥为洛阳传统美食之一,其特点是色泽金黄,切面平整,厚薄均匀,口感酥松,蛋香浓郁,是早餐茶点的理想选择。
核桃酥
核桃酥是洛阳传统特产美食,其特点是口感酥香。在传统的工艺的基础上精心制作,配以核桃仁的口感,使核桃酥更加香酥可口。
五香扭酥
五香扭酥为洛阳传统美食之一,其色香鲜泽,入口酥脆,甜咸适口,老少皆宜。
甜咸饼
甜咸饼为洛阳传统美食之一,历史悠久,其色泽鲜艳,形如螺纹,咸甜适口。
蜜三刀
蜜三刀为洛阳传统美食之一,历史悠久,蜜是饴糖,是由大麦等粮食,经发酵而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚。
横水卤肉
横水卤肉是洛阳横水镇的特色美食,享有“豫西名吃”的美名。横水卤肉肥而不腻,烂而不化,唇齿留香。
水沟庙大蒜
水沟庙大蒜是洛阳的特产。水沟庙大蒜蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜,浓而不沉淀。
孟津梨
孟津梨是洛阳名产,自古即为贡品。因它味甜汁多,细脆无渣,形圆色红,故又称为“洛阳金桔”。