汤面的做法大全家常简单（汤汤面的做法大全家常窍门）

西红柿鸡蛋面的做法

会做西红柿（可替换成 *** 等其它蔬菜）鸡蛋汤就会做的一款鸡蛋面，口感幼滑细腻，尤其特别适合老人和孩子。

葱白切碎，葱绿切葱花，番茄切丁，鸡蛋打散

锅烧热倒油，油热把鸡蛋倒进锅里，微微成型以后，用铲子划散，炒熟装碗里备用

锅里再倒适量油，下葱白炒出香味，尽量快一点，葱很容易糊

加入番茄翻炒

给番茄炒出茄汁，可以加一点点水，出汁更快

加鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋都吸满茄汁

放调料，适量黑胡椒，一大勺盐，一勺糖，翻炒均匀，然后添水

水开下面条，我用的是挂面，圆的那种细面，煮一会儿，放半勺鸡精，适量生抽，然后尝尝咸淡，味道不够可以再自己添加调料，我这个调料是两个人的量哦

加入一勺香油

煮至汤汁浓稠

出锅，放入碗中，撒上适量葱花，开吃啦

实在太香了，汤都喝光了，就像在吃番茄浓汤!

小贴士

1、在加汤煮面的前一步，也可以直接加盐和黑胡椒、调好味，淋到米饭上做盖浇饭。

2、煎鸡蛋的油如果是鸡油就最棒了！粮食猪油次之，植物油最次。

3、蒜末葱末白砂糖都是提鲜的作用，别太多，切细碎，实际吃面感受不到他们的存在，但就是让味道丰厚了一些。

4、一定要用自然熟的有机番茄！不然根本不是那么回事儿！现在好多催熟的番茄做出来没法儿吃！实在买不到自然熟的超浓香番茄，用普通催熟番茄+淘宝上那种意大利面番茄酱也能凑合。

5、有盆友反应直接下面煮太浓稠要糊锅煮不熟等问题，有水放少了，没加盖子的原因，也有面条原因，挂面比活面好煮，汤要清点。而且我是因为懒才没有分锅，勤快的朋友可以单煮一锅面然后捞出来再加酱汁哈。