本
文
摘
要
思妈又来安利自制小零食啦~这次是娃最爱的米饼。
以前都是去海淘买那种米饼，这次试试自己来做，不仅省下了海淘一半的钱，一碗米能做出1大盘米饼呢！而且纯大米做的米饼，满嘴都是大米的香味哟~
如果平时宝宝喜欢吃零食，买那些带有各种添加剂的，还真不如自己做，这款大米饼可以给宝宝提供碳水，填饱肚子，平时出门也可以带着用来饱腹，也可以磨牙~
不过这次我做出来的成品口感还是硬脆的，咀嚼能力不太好的小宝宝可能就吃不了了，建议3岁以上咀嚼好的宝宝吃哈~
自制米饼
食材：大米150克、清水一杯
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食
参考月龄：3岁以上
难易程度：高难度（用时比较长，做法比较复杂）
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：大米150克、清水一杯。
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把大米淘洗好，在大米中倒入清水，把米浸泡一个晚上。
tips：大米浸泡的时间长一些，这样泡好的米会更软。如果天气比较热，记得放进冰箱冷藏浸泡。
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将泡好的大米放入破壁机中。
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启动搅拌键，把大米打成米浆。
tips：搅拌机速率不够高，用来打米也容易损伤刀头，最好能用破壁机来做哈~
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取一个纱布或者是网布，将米浆倒入网布中过滤，最好能静置过滤至水分沥干为止哈！
tips：这个过程可能会有很长的时间（大概需要12小时），可以放入冰箱冷藏慢慢静置沥干水分。
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等到水分控干了，把网布兜起来，用手捏一捏，把剩余的水分都尽量沥干!
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得到的大米粉会聚成硬硬的米团。
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用手把米团捏的碎碎的。
tips：这一步要捏的越碎越好，这样之后烘烤不会有硬结、
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连带着网布一起放入蒸锅中，蒸40分钟。
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把蒸好的米粉取出，戴上一次性手套将米粉捏成光滑的米团。
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分成统一大小的小剂子。
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再用手捏成小薄饼。
tips：尽量把米饼捏的薄一些，这样膨化之后的米饼会更脆。
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做好的米饼需要风干，直到米饼完全干透，这样做出的米饼才更酥脆。
tips：如果有烘干机也可以用上，没有的话放在通风阴凉的地方风干就可以了。
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将风干的米饼放入微波炉中，烘烤3分钟左右。
tips：这一步最好用微波炉不要用烤箱，能够起到膨化的效果，做好的米饼会鼓起来变脆，有点像是爆米花的原理。
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这样的米饼最好是趁热乎来吃，味道会更好，不过自己做的米饼口感还是有些硬的，所以建议月龄大一些的大宝宝来吃哈~做好的米饼满口都是米香味哟~
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝
