本
文
摘
要
1.长条面包Ficelle
图片来自于cooktube，版权属于原作者这种面包是法国面包中最纤细的，直径一般在5-6cm。适合喜欢外皮酥脆口感的人，而且卡路里也极低~
2.短棍面包Bâtard
图片来自于oldehearthbreadcompany，版权属于原作者标准的法语词，胖胖的短棍面包，表面一般是三道刀痕，面包芯也比较软，很适合我们亚洲人的口味。
3. *** 面包Parisien
图片来自于Michael Bermantel，版权属于原作者*** 面包曾是法式面包的代表，后来逐渐让位给了长棍面包。Parisien的内里比长棍面包更润，个头也更大些。
4.农舍面包Cottage Bread
图片来自于网站campagne，版权属于原作者原名Pain de campagne，这种面包大多以小麦粉作为基础，再混入黑麦面粉或全麦面粉，野生酵母也会带来独特的风味，直径从20cm到40cm都有，有些甚至可以超过1公斤，非常扎实。通常情况下，这种面包都是圆的，如果是方的就会改口叫farmhouse bread。
5.薄饼面包Fougasse
图片来自于网络，版权属于原作者是来自法国南部普罗旺斯地区的扁薄面包，外表像一片阔叶，高温烤制而来，闻起来有淡淡的香草和橄榄香味。
6.蝴蝶脆饼Pretzel
图片来自于网站Cuisinart，版权属于原作者蝴蝶脆饼是来自欧洲的小吃，英文是pretzel，一般也叫碱水面包，味道有点像我们吃的椒盐饼干的味道，不同店会有不同做法，软硬不同，不过基本上你看见这样形状的面包，都可以叫做pretzel。
7.司康Scone
图片来自于网站foodnetwork，版权属于原作者Scone是葡萄牙的传统糕点，后来传到英国，又叫英式松饼，质感松软，在英式下午茶和咖啡中非常常见，搭配蓝莓干果或者草莓酱最好吃~
8.布里欧Brioche
图片来自于网站epicurious，版权属于原作者布里欧是法国的甜点，口感外酥里嫩，奶味和蛋香味十足，有点像我们常说的小餐包，通常把它作为佐餐的甜点。
9.比塔饼Pita
图片来自于网站myjewishlearning，版权属于原作者Pita来源于希腊文，意为馅儿饼。如果你是中东菜的狂热者，那你一定知道Pita/Pitta，是中东餐厅的很常见的一款面包，用来沾咖喱吃，非常入味。
10.圆面包Schrippe
图片来自于网站dannwoellertth，版权属于原作者德国人佐餐时的小面包，一般烤好后还不到250g。平常买来可以早餐时像吐司一样抹上黄油或果酱来吃。
11.圣魂面包Souls bread
图片来自于网站Bake to the roots，版权属于原作者德语是Seelen，原本只是德国西南施瓦本地区的面包，现在Seelen已经遍布德国。传统的版本是无油面团撒上岩盐和葛缕子籽，后来有在此基础上加入奶酪和芝麻，奶香味浓郁了很多。
12.佛卡夏面包Focaccia
图片来自于网站handletheheat，版权属于原作者Focaccia是用火烧烤的意思，源自古罗马时代热那亚的烤扁平型面包，是披萨的前身（尽管长得不太像）。现在佛卡夏面包也会加入橄榄油，略带咸味，可以用来配酒。
13.面包棒Grissini
图片来自于网站kingarthurflour，版权属于原作者面包棒源于意大利都灵，是意大利最常见的面包之一。不止非常耐嚼，还会越嚼越香，有点类似奶酪棒。Grissini可以直接吃，也可以搭配火腿或奶酪佐酒。
14.潘妮朵尼Panettone
图片来自于网站goodtoknow，版权属于原作者Panettone源于意大利，是圣诞节非常受欢迎的发酵点心面包，所以也叫它圣诞大面包。Panettone使用的是大面包种酵母和传统制法烘烤，且面包心里还有糖渍水果干，也可以根据个人爱好加馅！边吃边喝起泡酒，再加上马斯卡彭奶酪或生奶油，简直是绝配~
15.潘多洛Pan doro
图片来自于The Spruce : Cara Cormack，版权属于原作者意大利过圣诞一定要有甜点，其中最著名最著名的圣诞糕点除了Panettone，就是Pan doro。两个并称「圣诞双杰」，是意大利人的节日餐桌上不可或缺的节日糕点。面包馅用了大量的黄油，面包外层撒有糖粉，柔软程度类似戚风蛋糕。
16.丹麦酥饼Danish Pastry
图片来自于nordicfoodliving，版权属于原作者丹麦人早餐桌上少不了danish pastry，国内面包店常见的是黄桃和蓝莓口味儿。个人最pick黄桃味，酥脆松软，甜而不腻。Pastry这个词指的是用酥油面团做的点心，除了这种饼状的，也有麻花状的、卷状的等等。
17.克林格面包Kringle
图片来自于网站ohdanishbakery，版权属于原作者Kringle是Danish Pastry的plus版本，号称酥皮之王！直径大约有37cm，原料有黄油、杏仁糕、蛋奶酱、浸过朗姆酒的葡萄干，表面上有薄薄一层杏仁片。如果不在乎体重，Kringle真的是快乐源泉。
18. *** 面包Tebirkes
图片来自于网站tara *** ulticultur，版权属于原作者作为卧虎藏龙的面包大国，丹麦的面包可不止有酥皮面包。还有这款 *** ，面包内部很蓬松，酥皮迅速在口中融化， *** 则增添了面包独特的风味。
19.英国玛芬English muffin
图片来自于网络，版权属于原作者Muffin源于英国，却深受美帝人民喜欢。它含有充足的水分，很有韧性，吃起来很有嚼劲。
20.汉堡面包Hamburger Bun
图片来自于网站usapan，版权属于原作者汉堡面包使用的一般是无油面团，烤过之后表面酥香内部软绵，吃起来会带有少许甜味，更容易体现肉类与蔬菜的味道，平常在家想要diy汉堡，记得别买错面包啦~
21.热狗面包Hot dog bun
图片来自于网站hanielas，版权属于原作者Hot dog bun简直是快餐界的大哥，汉堡面包的好兄弟。它是美国餐饮文化的代表，早中晚想不到吃啥，都可以先来一份hot dog bun。
22.肉桂卷Cinnamon roll
图片来自于ROCKY LUTEN，版权属于原作者肉桂卷是美食点心的课代表。肉桂粉被面团一圈圈卷起来烘烤而成，还会点缀满满的糖霜，味道十分浓郁。
23.墨西哥薄饼Tortilla
图片来自于网络，版权属于原作者Tortilla算一种扁平面包，也就是我们常说的饼。玉米粉加水做成面团，压成饼型之后放在涂油的铁板上煎烤。可以卷上肉类、辣椒、蔬菜等。食用墨西哥真的是一个被忽视的美食之都，用薄饼配上特色蘸料可以吃十个。
24.奶酪面包球Pao de quejio图片来自于网站deargreendiary，版权属于原作者奶酪球源自于巴西，当地人喜欢把它当成餐前甜点。用木薯淀粉制成，淀粉里会加入奶酪、鸡蛋，揉成乒乓球大小，放进烤箱烘烤即可，不需要发酵。
25.英吉拉Injera
图片来自于网站girlscookworld，版权属于原作者看起来有点像煎饼皮的一款面包，原料"苔麸"产于埃塞俄比亚高原。吃的时候撕下一片，需要包裹一些炖煮好的配料吃，吃不惯的人可能会觉得酸味比较重。
搬运自：来自月球的晒晒妞-英国省钱快报，侵删。
