家常排骨玉米汤

适合周末做给TA，但如果不幸的是，你单身。没关系，做给自己，也是安慰。

食材准备

500克排骨段

1根鲜玉米

胡萝卜、姜丝、葱段各少许

盐、胡椒粉各少许

1 玉米洗净，切段。2 胡萝卜去皮洗净，切块。3 锅中倒入适量清水，倒入排骨段。4 汆煮至断生捞出。5 放入清水中洗净。6 另起锅加适量清水，倒入排骨、姜丝、葱段。7 加盖煮沸。8 转到汤煲烧开，倒入玉米、胡萝卜煮沸。9 再用慢火煲40分钟至排骨熟软。10 加盐、胡椒粉调味。11 端出即可。

玉米是粗粮中的保健佳品，日常生活中多食玉米可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米还富含维生素C，能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生。排骨的营养价值也很高，其富含脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，具有补钙、补血、强筋骨等功效。尤其适宜幼儿和老人食用。

排骨煮汤时一定要先汆水，再洗净，去掉浮沫，这样煮出来的汤色泽清淡、口感清爽。炖排骨时，滴入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。不过，醋不宜加多，否则就失去了汤品的鲜味。

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