本
文
摘
要
外公从河里补的小杂鱼，非常鲜美，小时候的味道。
By 在破百边缘疯狂试探
用料
小杂鱼 500g生抽 2勺老抽 半勺料酒 1勺葱 半根姜 2片香菜 2棵小米辣 2个豆瓣酱 1勺盐 少许白糖 适量做法步骤
1、将小杂鱼处理好。
2、准备好配料。
3、热锅冷油，下入葱白、姜片、小米辣，炝出香味。
4、倒入小炸鱼进行翻炒。
5、锅边淋入适量料酒，再倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐，加水没过小杂鱼。
6、大火烧开后，小火焖煮30分钟。
7、大火收汁，出锅前加入葱段、香菜。
8、美味即成。还是小时候的味道。
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