本
文
摘
要
By 简单的一日三餐
用料
大草鱼的鱼杂 3条葱，姜，蒜 适量米酒或料酒 适量盐 适量生抽 适量蒜苗 4根香芹 2根白萝卜 一大个小米椒 10个做法步骤
1、洗好备用，可以用盐或白醋洗
2、备用
3、白萝卜先用没油的锅把水份炒干出锅备用
4、这样备用
5、一点点油放盐在锅里，也可以不放油，盐要放。放鱼杂让它炸出油来
6、出油在炸
7、出油没水份了就可以放 姜 蒜 辣椒炒炒，炒香了加米酒或料酒炒香
8、白萝卜丝下锅炒炒加点盐炒香
9、蒜苗头炒香
10、芹菜和蒜苗叶炒香加点生抽
11、出锅
小贴士
油几乎不用，鱼杂有油出，鱼泡泡要弄破了不然会炸开，鱼子也可一起炸。 鱼杂一定要炸出油，油里的水份干了就没有腥味，香味就出来了。 萝卜丝水份很好所以可以不用放水 可以辣点
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