本
文
摘
要
来到这烂漫的赏秋圣地——本溪，这里到底有没有美食可以品尝呢？俗语说的好，唯有爱与美食不可辜负。今天就来带大家科普科普，辽宁本溪的哪些不可错过的美食。
01
烤豆腐皮
要问本溪最地道的街头美食，烤豆腐皮就是一个不可错过的美食。烤豆腐皮是辽宁的一种烧烤类小吃，是用豆腐皮儿制成的美味烧烤。如果要问哪里的烤豆腐皮最好吃，那肯定就是辽宁本溪为正宗！
为什么说烤豆腐皮也是本溪的最为美味呢？看到这里，相信很多小可爱已经抑制不住好奇的心了，赶紧来看看烤豆腐皮是怎么做的吧！
其实，烤豆腐皮是以豆腐皮为主要原料，配以鸡汤、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉、辣酱、精盐、白糖、孜然粉、辣椒粉等佐料制作而成，成品非常香脆美味！所以，来到本溪赏秋叶的同时，千万不要忘记了来一串热辣辣的烤豆腐皮，这里的烤豆腐皮吃起来别有风味。
02
黄金肉
提到黄金肉，可能很多人会好奇，什么是黄金肉呢？是指加了黄金的肉吗？
其实黄金肉又叫油塌肉片，是选用上好的新鲜猪肉制作而成。"黄金肉"是满族古老的宫廷风味的名菜，曾被列为满族珍馐第一味。
据说，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前的第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，是清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制的。
来到本溪赏秋，肯定不能忘了点上一盘美味的黄金肉，肉食系的小可爱，这道宫廷名菜就不要错过啦！
03
蝲蛄豆腐
乍一看到这个名词，相信不少小可爱都不知道怎么读。其实，这道菜的蝲蛄是读作là gǔ，而且这道菜的制作，和豆腐也是没牵扯的。
蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料，然后经过特殊工艺制作的美味菜肴。虽然称为蝲蛄豆腐，但是这道菜跟“豆”却一点也不沾边。
如果要问这道菜为什么叫做豆腐，原因可能是制作的工艺上，与豆腐相似。“蝲蛄豆腐”制作技艺传承至今，其实已经有上千年历史。相传，努尔哈赤曾将它作为御宴。
要问来到本溪一定要品尝的佳肴，这个是很值得一试的。小可爱们不要错过啦！
04
红梅鱼肚
说道这道菜，相信很多小可爱早已有所耳闻。红梅鱼肚是辽宁省参加全国烹饪名师技术表演鉴定会表演菜。
这道菜书选用辽宁沿海特产鱼肚为主要原料，用蒸、烤两种方法制成。但是为什么要叫做红梅呢？这个问题相信很多小可爱都很疑惑。
其实，是因为这道菜制茸的大虾须制成红梅形状，所以故得其名。这道“红梅鱼肚”佳肴，它的外表美观悦目，口感清淡鲜嫩，而“红梅”虾饼色泽红润，咸甜交融，具有造型美丽，两色两味，刀工精细，讲究火候，工艺复杂，制做精巧等多种特点。
来到这美丽的本溪，想吃一道精致又美味的美食的话，这道美食就一定不要错过啦！
05
本溪小市羊汤
都知道广东的人都爱喝汤，其实本溪的羊汤也是非常很好喝。今天说的小市羊汤，就是以当地土生土长的绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺，鲜羊处理好后，全部放入柴锅中，武火、文火交替使用，经过数小时熬制，肉烂、汤练、味鲜。
羊汤作为辽东地区一种满族食膳，据说是起源于明清时代，至今已有数百年历史，久而久之形成羊汤美食文化。根据本地人传闻，公羊和母羊做成的羊汤口感还是不一样的，公羊的肉更加紧实，肉质的口感也更好！
由此可见，羊汤不仅美味可口，而且还具有补血益气、开胃健脾，养颜增寿功效，成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。今年的秋冬之际，想要好好进补的小可爱，这个小市羊汤就不要错过啦。
07
香水梨干
前面说完那些让人不得不吃的美味肉食，肯定不能缺少甜点。在辽宁省，香水梨干也是非常有名。
据说，香水梨干是一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平，好像一片树叶，而质地又非常细软细嫩，茶红的颜色，非常鲜艳，吃起来甜酸，清香可口。
相传，香水梨干已有四五百年的历史，其制作工艺包括选果、洗涤、削皮、挖核、干燥、成型，在较好的保存环境下，可以保存两年。喜欢清润可口的小可爱，这道美食可以来品尝一下。
08
海城馅饼
来到赏枫叶的这个好地方，肯定也有小可爱想吃热辣辣的海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。
这款海城的馅饼是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来。这款馅饼外皮薄、酥、嫩，非常美味。
这款馅饼的特别之处在于，它的面皮与南方馅饼是不同口感的，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人。
海城馅饼的内馅种类也是繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
海城的馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。喜欢吃甜食的小可爱们，这款馅饼一定要去尝试一下。
09
铁锅咸鱼饼子
这款美食也是曾在《舌尖上的中国》里出现过，铁锅咸鱼饼子究竟是何方神圣呢？
铁锅咸鱼饼子其实是辽宁家喻户晓的一道菜，也是辽宁当地家家户户也会做的家常菜。据说，这道菜最早是渔民从海船带到大陆的，最后慢慢流传到大城市人们的餐桌上。
铁锅咸鱼饼子的鱼是选用了秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长等等，这些鱼虽然体格不大，但是味道却极为鲜美，再加上棒子面饼子，很是可口。来到这里赏秋叶的小可爱，这道名菜一定要去尝试一下啦！
下一期将为大家继续带来本溪的购物篇，本溪究竟有什么特产是值得一买的呢？下一期即将为大家揭秘，敬请期待。（了解当地美食的小伙伴也可以来评论区分享）
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