本
文
摘
要
这个季节白菜随处可见 现代人都知道 应季菜是最好 最有营养的菜 每次买回白菜 我都会回收拾一下 最外层的绿叶 用水焯一下 然后切条放置在冷冻里 吃的时候取出 实际上白菜绿叶更具营养 今天用我已经焯好的绿叶白菜来煮个汤 如果你用生白菜做汤 最好先切好 打一下水焯
原料：烫好的白菜叶（4叶）葱丝少许 虾皮1饭勺 紫菜少许 调料：色拉油 精盐 大喜大牛肉粉（可用鸡精 味精代替） 做法：白菜切条 葱切条
虾皮冲洗一下 攥干水分
炒勺里先放虾米炒片刻（这样炒一下会去除虾米的腥味）加入色拉油1饭勺 继续炒一下
然后加入白菜一起炒 10秒左右
先加少许水 煮一分钟 这样虾米的鲜香味 会很容易煮出来 然后再加3倍的水 大火煮开
继续煮3分钟 加调料精盐1/2饭勺 大喜大牛肉粉1/3饭勺 汤的颜色会变成奶白色
紫菜一小片 撕成小块
最后把葱花和紫菜一同放入锅里 烧开关火 好喝鲜香的白菜汤就完成了
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