本
文
摘
要
花样馒头的做法，松软又美味，做法简单，再也不怕孩子挑食了。家有孩子的家长，一定会深有体会，每天为孩子做点什么吃的呢，总想想着花样来做，一方面想让孩子吃得更好些，另一方面针对有些挑食的孩子来说，更得想方设法做些可以让孩子吃的食品，对于小朋友来说，普通圆形馒头已满足不了他们感观上的需求，总得做点花样，这样小朋友从外观喜欢上，反而不那么挑食了。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手为孩子做起来喽，自己制作不加任何添加剂，吃起来更放心哟。
【小花馒头】
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）100克、酵母1克、水50克、糖5克
制作过程：
1、首先我们先将所有食材全部混合放入面缸中，如图所示。
2、厨师机开启2档，设置时间为3分钟，将其混合的食材进行搅拌至无干粉成团状态，然后转为4档，设置时间3分钟，继续将面团进行搅拌。
3、将面团搅拌至可以完全离缸，形成光滑面团状态即可。
4、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。
5、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
6、将发酵好的面团取出在案板将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其取出一小块面团用食用色素将其调成黄色面团，或者用果蔬粉进行调色都可以，然后剩余面团再等分成五等份（我分得多了，锅里没放下）。
7、将分好的面团分别揉成圆形面团，如图所示。
8、取一个揉圆的小面团，将其搓成长条，等分成三份，如图所示。
9、分别将等分的三个小剂子，用擀面杖擀成圆形面片。
10、将擀好的面片，对行对折，然后分别再折过去，如同折扇子那样，如图所示。
11、将上面三个折好的面片分别并列排放，如图所示。
12、将其用筷子从中间夹紧，如图所示。
13、将筷子抽出来，在中间部分，用调好的黄色面团做个小花芯放在中间按压，一朵小花就制作好了。
14、依次全部做好，摆放到臻米升降火锅的蒸格中，如图所示，进行醒发10分钟。
15、锅中放入适量冷水，然后开启机器，选择营养蒸，蒸格会自动进行升起来，将范格放入锅中，选择大火蒸12分钟即可。
16、蒸好后，稍微焖上三分钟后再打开锅盖，松软白胖的小花馒头就制作好了。
17、装盘上桌可以开吃喽，自己动手，健康好吃哦。
【小贴士】：
1、食材中糖的作用是为了让面团发酵更快些，如果喜欢吃甜甜的馒头，这个用量是吃不出甜味的，那就增加糖的用量就可以。
2、因为这个造型比较点锅的容量，建议用量最好是80克面粉的用量来操作，会更好看些。
3、蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖上三分钟再打开锅盖，防止塌陷。
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