鸡蛋干怎么做好吃凉拌（鸡蛋干怎么做好吃配什么菜）

1.切细丝凉拌

食材：鸡蛋干，胡萝卜，红椒，小米辣，香菜，大蒜

调料：盐巴，生抽，蚝油，白糖，花椒粉，醋，香油

步骤：

①鸡蛋干，胡萝卜，红椒，分别切细丝，香菜切段，堆放在一起。

②大蒜切碎蓉，小米椒切碎

③把盐巴，生抽，蚝油，白糖，花椒粉，香油醋，小米椒碎和蒜蓉全部放一起搅拌均匀

④搅拌好的料汁倒入切好的食材中拌匀即可摆盘上桌。

2.切片蘸干碟

这个制作方式很简单，鸡蛋干切片就好了。蘸料可以一次性多做一些，每次直接取用就行。

成份：熟辣椒面，花椒面，白芝麻粉，黄豆粉，花生面，孜然粉，鸡精，味精，盐巴

调制：在熟辣椒面中加入适量其余粉末和调料混合均匀。密封储存好之后每次适量取用即可。

3.切大丁烫串串

切成两厘米见方的大块，穿上签子，放入翻滚的红汤锅底中，烫煮一两分钟，热辣脆爽，巴适得板。

4.切丝炒西芹，脆嫩爽口有营养，方便快捷又下饭

食材：鸡蛋干，西芹，红椒，胡萝卜

调料：盐巴，鸡精，生抽，生姜，小葱，大蒜，芝麻香油

步骤：

①鸡蛋干，西芹，红椒，胡萝卜全部切条备用

②西芹，胡萝卜焯水断生，胡萝卜先放入滚水中焯水三十秒，再加入西芹烫十秒，出锅过冷水保持蔬菜的清脆口感

③开火生姜大蒜小葱爆香下西芹胡萝卜红椒大火翻炒分把钟，加入盐巴鸡精生抽继续翻炒均匀

④即刻放入鸡蛋干混合翻炒均匀淋上芝麻香油即可装盘上桌

5.最原始的吃法，撕开包装上嘴啃，满口脆嫩的感觉，爽呆了。