本
文
摘
要
2021年12月30日，“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典在顺德华侨城欢乐海岸PLUS隆重举行，现场首发《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》，揭晓15家星级餐厅名单。这是一份基于客观、公正、人文精神，联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准，并全程进行匿名探店而形成的第三方非商业的评选榜单。
三星餐厅(2家)
⭐顺峰山庄(顺德总店)
1990年初，顺峰山庄建于顺德著名的旅游风景区——顺峰山上，取其顺心顺意，顺山顺水之意。顺峰山庄出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，多年深耕佛山，糅合传统中华美食文化与现代气息，深耕顺德市场，以低盐、低脂、低糖的餐饮潮流，以无油盐汤汁菜叶为代表的健康菜色获得顾客好评。
推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷
觅食地址：佛山市顺德区顺峰山旅游区(近105国道)
⭐猪肉婆私房菜(华侨城店)
猪肉婆私房菜内部装饰设计按照上世纪二三年代的顺德容桂镇为蓝本，沉醉于古老而美丽的顺德街景之中，享受传统怀旧的顺德味。猪肉婆选用原生态食材，各种食材经过顺德厨师手，就能制作出一道道美味佳肴，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，值得一试。
推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼
觅食地址：佛山市顺德区欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街23栋
二星餐厅(5家)
⭐东海海鲜酒家
东海海鲜酒家是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐厅，各种美食深受顾客欢迎。
推荐菜品：家乡烧鹅、鲍鱼焗鸡、煎焗甘鱼、炸春花卷
觅食地址：佛山市顺德区西丫路8号
⭐大快活酒楼
大快活酒楼是容桂远近闻名的餐饮名店，价格实惠性价比高，值得一试!
推荐菜品：虾饺、烧卖、凤爪、排骨、马蹄糕、红米鲜虾肠
觅食地址：广东省佛山市顺德区容里宝西路33号天富来国际工业城三期19座首层
⭐聚福山庄(湖景店)
聚福山庄本着“聚天下之福，扬四海佳肴”的建店理念，先后获得多项荣誉，其遵循顺德古法烹饪技艺，沿袭粤菜菜系，与之一脉相承，历经数年磨练，形成了数十款代表菜。
推荐菜品：网红脆皮叉烧、古法叉烧、燕液金球拼紫薯薄撑、聚福白切扇鸡、赤小豆鲮鱼汤、聚福八珍水鱼、吊烧鳗鱼
觅食地址：佛山市顺德区新桂南路湖景花苑会所
⭐顺德渔村
始创于1995年顺德渔村，传承顺德粤菜文化二十多年，并竭力打造成为具有顺德情怀的百年企业。顺德渔村曾获“中国粤菜名店”“中华餐饮名店”“中国月饼展金奖”“国家五钻级酒家”等多项全国级及广东省级认证的荣誉。
推荐菜品：鱼头鱼卜焗鸡、无骨边鱼、山泉鸡、七彩鳗鱼柳、青龙虾炒水牛奶、手打鲜虾饼、芥香鲮鱼饼、顺德拆鱼羹
觅食地址：广东省佛山市顺德区枫林路1号金桂花园会所
⭐太子酒家
太子酒家的茶市十分受欢迎，园林景观装修很气派，重要是出品速度快，地道顺德味，性价比也很高。
推荐菜品：脆皮松糕、红豆卷、金钱肚、蛋煎伦教糕、酥皮菠萝叉烧包
觅食地址：广东省佛山市顺德区新城裕和路(佛山新城管委会对面)
一星餐厅(8家)
⭐德云居
德云居位于被誉为“中国历史文化名村”和“中国传统村落”的北滘碧江村。饭店由本土多间有历史的建筑连片而成，结合众多的本土特色绿植、建筑、水乡等方面的主题元素，凝造出独特且具风土特色的静谧就餐环境。其菜品深受全国食客的喜爱，顾客在这里既能体会顺德美食的精髓，也能感受到岭南古村的魅力。
推荐菜品：顺德无骨鱼、碧江烧鹅、顺德炒牛奶、头抽豉油鸡、盐焗掌亦、招牌煎肠粉、炸牛奶
觅食地址：广东省佛山市顺德区北滘镇碧江德云街29号
⭐高佬园艺美食(大良店)
高佬园艺美食大良总店出品一直保持高水准，店内的园林式装修颇有韵味，各种绿植让食肆负离子充足，而且海鲜每天新鲜到店，各种隐藏菜单等待大家来发掘。
推荐菜品：招牌盐油蒸禾顺、大良酿鲮鱼，一蚌两味、家乡碌鹅、XO酱焗大虾，黑松露雪花牛肉、过桥桂花鱼
觅食地址：漕渔西二街3号漕渔新村
⭐龙的酒楼
作为顺德地道的酒楼，龙的酒楼门面和名字一样霸气，“龙的酒楼”四个大字非常显眼。餐厅数年如一日，出品水准颇高。在这里，可以吃到很多顺德的传统美食，每一样都充满了惊喜。
推荐菜品：早茶、龙的盐水鸡、家乡酿鲮鱼、招牌明炉鸭扎、清蒸大桂花、煎焗鱼嘴
觅食地址：广东省佛山市顺德区近良路6号
⭐南记酒家(大良店)
南记酒家始创于1999年，曾获中华餐饮名店、佛山粤菜名店、广东钻石名店、凤城老字号名店等荣誉称号。各式海鲜鱼生是南记酒店的主打招牌，数十年经验的粤菜大厨坐镇，严选新鲜的食材，沿袭顺德菜的做法……带给食客“地道·美味”的顺德菜。
推荐菜品：鸿运捞起鱼生、顺德鱼生、三文鱼刺身、池鱼王刺身、金牌大笋壳、煎焗鲜鲍鱼、蒜蓉蒸生蚝、特色花椒蒸鱼
觅食地址：广东省佛山市顺德区广源路6号
⭐奇哥私房菜馆
均安镇星槎村内影藏了顺德第一家私房菜馆——奇哥私房菜。这家“威水史”可以挂满一整条走廊的私房菜馆不讲究排场装修，且所有的菜都出自老板、中华御厨——奇哥之手。奇哥私房菜秉乘顺德人的美 *** 髓，用简单的食材做出不平凡的味道，实属值得一赞
推荐菜品：奇哥招牌鱼羹、鹅肝煎酿鲮鱼饼、均安蒸猪、捞起鱼皮、豉汁蒸鲮鱼鼻、蒜蓉鲩鱼片蒸胜瓜
觅食地址：广东省佛山市顺德区均安镇星槎福岸覃局路8号
⭐味可道美食坊
味可道宴荟立志成为顺德专业宴席酒楼之一，继味可道美食坊荣获“中华餐饮名店”“广东省钻石名店”“佛山粤菜名店”后，味可道宴荟先后荣获“顺德鱼生示范店”“4D食品现场管理体系认证”，以及“佛山粤菜金奖菜式”等一系列国家、省、市、区各级名店、名菜、名点的荣誉!
推荐菜品：雨花石焗鳝、龙虾炒水牛奶、斗官鲫鱼、金牌双皮奶蛋挞、花椒功夫桂花鱼、黑松露焗土鸡
觅食地址：佛山市顺德区容桂福基路1号
⭐阳辉里
阳辉里是一栋砖红色的两层餐厅。大门两侧放着如鸡鸭牛等模型，很有农家乐的感觉。阳辉里擅用最家常的食材，经过巧手与匠心，演绎出非凡的味蕾体验，期待您来赏味。
推荐菜品：传统瓦岗烧鸡、客家豆腐煲、三洲豉香鹅 、胜菌煮渔面
觅食地址：广东省佛山市顺德区乌洲路27号
⭐珍之宝酒楼(伦教总店)
珍之宝秉承“传承不守旧，创新不忘本 ”的理念，由顺德味道引起的垂涎之心，皆可从珍之宝找到寻味顺德的入口，珍之宝记载着顺德人追求食物本身的质感与美味，并致力于让顺德美食文化登上世界的舞台，成为能代表粤菜餐饮的国际化品牌平台。
推荐菜品：野米烩辽参、冰川滋补羔羊排、脆皮无骨功夫猪、清油泼长寿鱼拼鲜鲍、骨香笋炒球、升级招牌佛跳墙、葱烧银鳕鱼
觅食地址：广东省佛山市顺德区宁新路西1号
