本
文
摘
要
大家好，我是慧慧。面粉别只会用来蒸包子馒头啦，今天分享的面粉您从没吃过的做法，不用蒸不油炸不用烤，吃起来比包子简单，比油条健康，出锅孩子抢着吃，下面一起来看看吧。
【面包】
【基本食材】鸡蛋，酵母，白糖，面粉，玉米油，红枣，葡萄干，淀粉，蜂蜜，白芝麻
【制作步骤】
1.准备五个鸡蛋打入大碗中，加入四克酵母，30克白糖促进酵母发酵，喜欢吃甜的可以多放一些，用筷子搅拌均匀搅拌至酵母溶解，然后加入500克普通面粉，继续用筷子搅拌均匀，给它搅拌成这种面絮状，再加15克玉米油，下手揉成光滑的面团，给它揉成这样一个稍微偏软一点的面团，面板上倒少许食用油，用手抹匀，然后把面团转移到面板上，像洗衣服一样给他推拉揉搓，刚开始揉的时候会有一点点粘手，这一步千万不要加面粉，耐心一点，多揉一会儿就不粘手啦，一边揉搓一边摔打，这样更容易揉出膜，直到拉开有一层这样薄薄的膜，而且不容易破就可以啦，全程大概需要揉十分钟左右，再给他整理成圆形，放回大碗中，在表面刷一层食用油，防止粘连，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
2.接下来准备几个红枣，放入一个大碗中，再放一把葡萄干，往里边淋少许清水，加入一勺食盐，再加勺淀粉，用手抓拌均匀，像这样晒干的红枣和葡萄干，都会有很多的沟壑，沟壑里面又有很多的灰尘和杂质，像这样直接用清水洗是洗不干净的，淀粉有很强的吸附性，能很好的吸附沟壑里面的杂质和灰尘，抓拌至感觉有一点粘手，再倒入适量的清水没过红枣，把红枣和葡萄干清洗干净，把表面的淀粉清洗掉，清洗一遍之后，给它控水捞出，再把它放入另外一盆清水中，多清洗几遍，直到把清洗红枣的水变得清澈为止，洗净后控水捞出，再把它放到面板上。现在我们来处理一下红枣，用剪刀把红枣剪成小块儿，把枣核去掉，红枣的营养非常的丰富，红枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的滋养作用，天冷啦，我们要多吃一些红枣，对我们身体很好，红枣处理好以后，再和葡萄干一起剁碎，不用切得太碎，有点颗粒感会更好吃，切成这样子就可以，切好之后装入碗中备用。
3.看一下面已经发酵好了，看一 *** 积已经变大很多。用手指按压不回缩，里面呈蜂窝状，像这样说明我们的面就已经发酵好了。面板上撒一些干面粉，把面团放到面板上，好好揉一揉排排气。再给它搓成长条，分成大小均匀的小面剂，每个面剂大约是70克左右。然后取一个面剂子揉一揉，再整理成圆形，像这种圆溜溜的小面团就可以，放一旁备用。全部揉好后取最开始揉好的面团，剩下的盖上保鲜膜，防止干裂。把面团放到面板上，用手轻轻按扁，用擀面杖给它擀成牛舌状，再给它翻一面再擀一下，擀成这样子就可以啦，然后放上刚切碎的红枣，葡萄干，给他铺平铺均匀，薄薄的铺上一层就可以了。然后从一头给它卷起来，尽量卷得紧实一些，卷好后用手轻轻按扁。然后用擀面杖给它擀开擀长擀成牛舌状，翻个面再擀一下，擀成这样子就可以了，然后从一头卷起来，同样给它卷得紧实一些，像这样一个生坯就做好了。
4.电饭锅内胆底部和周围刷一层薄薄的食用油防止粘连，再倒入一大勺蜂蜜，用刷子刷均匀，刷匀后再撒一些白芝麻点缀，这样吃起来会更香。把做好的生坯放入锅中。像这样转着圈的摆放，全部放好后。盖上盖子二次醒发20分钟，接着准备一个鸡蛋黄，搅散后放一旁备用。20分钟后，体积已经明显变大，刷上一层蛋黄液，这样看起来会更好看，再撒一些白芝麻点缀一下，像这样子就可以，放入电饭煲中。盖上盖子按煮饭功能大概需要煮50分钟左右，跳至保温键，先不要打开盖子，焖五分钟后再打开盖子，然后把它取出来，倒扣在面板上，看一下，底部非常的漂亮，金黄色的浓浓的蜂蜜香味，看着真的是太有食欲啦。
我口水都快流出来了，看一下非常的松软，按下去就立即回弹了，我们掰开看看，里面还有拉丝的感觉。这样做的面包底部金黄酥脆，加了芝麻和蜂蜜，吃起来香甜酥脆，可以像这样一层一层的撕着吃。加了红枣和葡萄干，吃起来酸酸甜甜的，连挑食的孩子都非常喜欢吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜
【小贴士】
1.刚开始揉的时候会有一点点粘手，这一步千万不要加面粉，耐心一点，多揉一会儿就不粘手啦。
2.红枣和葡萄干不用切得太碎，有点颗粒感会更好吃。
