如何烤鸡皮脆（怎么做脆皮烤鸡）

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1、烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。

2、 今天老刘就来分享一下“烤鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

草鸡、食盐、老抽、黑胡椒粉

4、处理干净的草鸡把鸡脚和鸡翅剪下来，脖子也剪掉，再用铁签在鸡身上戳小洞，这样腌制时更容易入味

5、再用食盐在鸡身上里外都擦一遍，再撒点黑胡椒粉揉搓一遍，再淋点老抽擦在鸡表皮上，腌制半个小时

6、再摆在外面吹干两个小时。时间到时用铁钳把烤鸡固定起来，腿和翅膀用棉线绑起来，放入200度的烤箱中，开上下火转动功能，烤五十分钟，底下要摆个接油盘。时间到时可以拿出来，焯去棉线铁钳，就可以开吃了

7、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

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