本
文
摘
要
在上海很多都是男生下厨做法，也特别喜欢做浓油赤酱的菜肴，特别下饭，今天就做上一道浓油赤酱的酱烧鱼排，让鱼也可以吃得那么有仪式感。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
青鱼 300g葱 10g生抽 20ml料酒 10ml老抽 20ml水 100ml做法步骤
1、将青鱼尾部洗净切成鱼排状放入锅内
2、倒入10ml料酒
3、倒入20ml老抽
4、倒入太太乐原味鲜头道鲜特级酱油20ml
5、让鱼肉先煎一会儿
6、倒入100ml清水
7、盖上锅盖大火煮开后，小火炖煮10分钟
8、最后当鱼肉全部上色之后，撒上葱花即可
9、浓油赤酱，无油烹饪更健康
青鱼的营养功效
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
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