如何煎好一块鱼排骨（鱼排怎么煎好吃又简单）

推荐一道匈牙利鱼排，清酸的味道和酥脆的口感一起融化你的舌尖~

无骨鱼排 1块

面包粉 1盘

面粉 1盘

蛋 1颗

奶油 3大匙

蒜末 1/2大匙

薄荷叶 8片

胡椒 适量

食盐 适量

生菜 1袋

柠檬 1颗

【1】切生菜

将生菜切好后放到盘子上备用。

【2】制作酸奶

打发鲜奶油，然后倒入蒜泥、薄荷叶碎末和柠檬汁，一起拌匀。（打发奶油用的容器最好用长筒状的，否则奶油很容易溅出来。）

【3】给鱼排吸水

用厨纸将鱼排上的水分吸干净，这样更容易裹上面粉。（鱼的种类不限制，但一定要把鱼骨剔干净哦）

【4】调味

在鱼排上撒上盐和黑胡椒，两面都要撒上。

【5】过三关

将鱼排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。过三关的意思就是依次裹上这三种食材。

【6】煎鱼排

将鱼排放入锅中煎熟，油不要漫过鱼排。

【7】出锅

将鱼排铺在生菜上，然后再铺上之前做好的酸奶。

【8】收尾

在奶油上淋上巴萨米克醋、撒上黑胡椒。（奶油会融掉一些，这便是完美的酱汁啦）

▼

匈牙利鱼排：“我长这个样子！”

❶怎样让鱼排受热均匀

用勺子舀一点油

然后淋在鱼排稍厚的地方

使其薄厚不同的地方都受热均匀

❷怎样判断鱼排已煎熟？

将筷子插入鱼排中

等三秒后取出

用上嘴唇轻触筷头

感受筷头的温度

热的话表示里面的鱼排已熟

用身边