本
文
摘
要
粉丝是我们生活中十分常见的食品之一，其烹饪方法多样，可以炒菜、可以入汤、可以凉拌，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。而且做法简单，粉丝吸满了浓浓的汤汁，真的好吃又下饭，招待客人也特有面儿，快来一起get这些美味做法吧！
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
蒜蓉粉丝蒸 ***
图文 |乐悠厨房
*** 1根粉丝2把红辣椒几个蒜1头香葱2根生抽2勺白糖1勺蚝油1勺盐半勺
1. 提前把粉丝用热水泡软。2. 把蒜切末，红辣椒切碎，如图。3. 锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。4. 把 *** 去皮后斜刀切成厚片，如图。5. 选一个大一点的盘子，把 *** 摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，如图。6. 把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，如图。7. 将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。8. 蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。小窍门：
1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些，这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。
2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候，可以把粉丝缠在筷子上几圈，然后再放到 *** 上，这样摆着就比较好看了。
3、生抽、蚝油中都有盐味，所以放盐的时候一定要多注意一些。
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
粉丝茄子煲
图文 |笑笑昵
茄子适量粉丝适量肉馅适量蒜末适量小米椒适量生抽适量老抽适量蚝油适量味精适量淀粉适量白糖适量
1. 食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。2. 茄条中放盐。3. 抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。4. 冲洗去盐份。5. 再次捏干水。6. 生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。7. 锅中油热放入肉末炒香。8. 放入蒜末和小米椒翻炒几下。9. 放入茄子翻炒几下。10. 放入调好的料汁翻炒至微软。11. 砂锅中底部铺上泡好的粉丝。12. 再放入茄子。13. 放入三汤勺水。14. 盖盖煮五分钟。15. 最后撒上葱花即可。16. 成品图。● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
*** 拌粉丝
图文 |米拉Miira
*** 适量粉丝适量大蒜适量红辣椒适量油适量盐适量酱油适量油泼辣子适量
1. *** 处理干净洗净控水。2. 一把粉丝准备就绪。3. 将粉丝放入开水锅中烫软。4. 烫软后过凉备用。5. *** 入开水锅中可能会炒熟，滴几滴油颜色会更好看。6. 将 *** 捞出过凉备用。7. *** 改刀和粉丝一同放入碗中。8. 加入红辣椒段和蒜末，用热油淋入激出香味儿。9. 放入油泼辣子，盐，酱油拌均匀即可。10. 爽口小菜，夏日必备。11. 成品图。小窍门：
现吃现拌，口感更佳！祝您生活愉快！
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
韭菜豆芽粉丝
图文 |Meggy跳舞的苹果
绿豆芽400克韭菜1把红甜椒半个绿豆粉丝1小捆油适量蚝油20克盐少许
1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮。2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝。3. 炒锅中倒适量油，大火加热，7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油。4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅。5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒。6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即出锅。7. 韭菜豆芽粉丝，清淡爽口，好吃下饭又开胃！小窍门：
1、这道菜就是要吃得清爽脆嫩，大火翻炒，不要拖泥带水，整道菜出锅也就4分钟左右；韭菜和甜椒都能生吃，变色即出锅，余温能使其进一步成熟。
2、绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽利不易坨，如果汁水太少不易使蚝油散开，可淋少许水增加湿度，使粉丝能均匀入味。
3、喜欢口咸色重的，可再加适量酱油或者生抽。
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
花甲粉丝煲
图文 |风意画
花甲260克粉丝40克金针菇50克小米辣2个香菜1颗独蒜1个麻辣香锅调料40克
1. 准备好需要的食材。2. 粉丝用热水浸泡半小时。3. 花甲入沸水锅中焯下。4. 砂锅里面铺上金针菇。5. 放上粉丝和花甲，放入切好的蒜蓉和小米辣。6. 加入麻辣香锅调料。7. 倒入少许清水，拌匀。8. 开火煮沸，中小火煮至金针菇熟了即可。9. 麻辣鲜香的花甲米线煲就制作完成啦！小窍门：
花甲吐沙方式：把花甲放入盐水中，记得水要没过花甲，然后加入少许的香油。
● ● ●
~~ 你可能还喜欢 ~~
